デジタル温度計：産業、食品製造の現場に欠かせない存在

産業界には正確な温度測定が欠かせない分野が多くあり、1℃に満たないズレですら、甚大な結果をもたらしかねません。正確な温度が常に表示され、しかも多彩な用途に使えるデジタル温度計ならば理想と言えるでしょう。飲食産業、食品製造加工、コールドチェーンのモニタリング、空調システムの機能モニタリングなど、デジタル温度計が欠かせない場所は枚挙にいとまがありません。

デジタル温度計は病院や家庭での使用がよく知られています。熱を測る際にも、もはやアナログの温度計は使用されておらず、最新のデジタル体温計に代わっています。採用されている技術自体は、比較的シンプルです。温度計の測定には、先端に取り付けたセンサを使用します。センサーには温度の変化に反応する電気抵抗が備わっていることから、温度によって伝導性が変化し、より大きな電流を流すことができる半導体センサが使用されます。デジタル温度計は、電流フローから計算した温度をディスプレイに表示します。医療現場や家庭で一般的に使用されるものは、長い間産業でも使用されてきました。しかし今では長期間にわたる変遷や温度曲線を表示して評価できる、次世代型のデジタル温度計が使用されるようになっています。

それが保存した測定データの評価が可能な温度ロガーであり、絶え間なく管理を行うコールドチェーンなどで証明として役立っています。現在は温度を測定するあらゆる場所で、さまざまな種類のデジタル温度計が使用されています。

• 赤外線温度計 (離れた場所からの測定)
• 表面温度計 (プローブ固定型、着脱型の両方あり)
• 気温プローブ
• 中心温度計 (調理際の火の通り具合などに使用)
• デジタル浸漬温度計

温度、そして温度に関するコンプライアンスが求められる場所には必ずと言っていいほどデジタル温度計が使用されるため、上記はほんの一例です。こうした温度計は他の測定器に代えることができませんが、別のものとの組み合わせは珍しくありません。温湿度計であれば、温度と湿度を同時に測定します。

産業は温度測定を抜きには成り立ちません。飲食業界では肉料理で火の通り具合を確かめるための、ロングプローブが付いた温度計が欠かせません。このような温度計は液体の温度測定にも使用でき、プローブを交換できるものもあります。

建築業界や暖房設備の現場では赤外線カメラが必須で、建物の冷橋や、好ましくない熱源を見つけることができます。また、建物のエネルギー効率を評価する際にも使用されるほか、産業、科学、研究の分野でも使われています。