pH 測定 製品ラインアップ
食料品のpH値は微生物の成長による影響を受け、それが食料品の品質や安全性に影響します。このため多くの企業が、pH値を食料品の品質特性を評価するものとして採用しています。例えばpH値は、肉、ソーセージ、デリカテッセン、日用品の製造で、重要性を持っています。食品業界では、pH値は重要な品質パラメータの１つです。pH値は、特に肉および肉製品の特性である保水性、味、色、柔らかさ、賞味期限に影響します。パン業界では、サワー種（パン種）の生地の酸性度が、pH値で判断されます。サラダドレッシングなどでは、pH値が製品の品質と味を一定に保つのに有効です。
