Публикации

В процессе жарки в пищевом масле происходит целый ряд химических реакций, таких как окисление (воздействие кислорода), полимеризация (воздействие температуры) и гидролиз (воздействие воды). В результате этих процессов образуются продукты распада – альдегиды, кетоны, спирты, полимеры, диглицериды и другие. Их суммарное содержание в масле отражает параметр TPM (Total Polar Materials) – Общее количество полярных веществ. Процент содержания TPM влияет не только на консистенцию, вкус и внешний вид фритюрного масла, но и на его качество.

В соответствие с пунктом 6 (6.6.3.1) ГОСТа Р 54607.3-2014 предприятия общественного питания обязаны следить за качеством (и температурой) фритюрного масла. Оптимальным инструментом контроля является измерение количества полярных веществ (TPM), что осуществляет прибор testo 270, внесённый в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений.

Исследователи Московского государственного строительного университета (НИУ МГСУ) обследовали памятник культурного наследия федерального значения «Церковь Николы Мокрого с колокольней», построенный в 1677 году и расположенный в городе Ярославле. Их цель заключалась в оценке тепловлажностного режима для создания нормативных параметров в помещениях церкви и оптимального выбора инженерных систем обеспечения микроклимата. В ходе натурного эксперимента были проведены измерения температуры и относительной влажности внутреннего и наружного воздуха с использованием мини-логгеров данных testo 174H.

Всего было установлено восемь приборов в различных частях церкви и на разной высоте. По предварительной настройке датчики считывали показатели воздуха каждые три часа в течение двух недель. По завершении натурного эксперимента полученные данные были аппроксимированы, а на их основе построены графики изменения температуры и относительной влажности во времени.

Автор: Руководитель отдела технической поддержки продаж ООО «Тэсто Рус» Михаил Куприянов

На сегодняшний день, профессиональный подход к обеспечению качества ЛС при хранении и транспортировке сложно представить без внедрения на предприятиях стандартных операционных процедур по подтверждению соответствия этих условий предъявляемым к ним требованиям. Главным элементом здесь является температурное картирование, как основной инструмент подтверждения данного соответствия.

Большинство компаний, работающих в сфере действия правил GDP и GSP, уже внедрили стандартные процедуры по картированию холодильных камер, складских и прочих помещений, требующих поддержания специального температурно-влажностного режима.

Тепловизор – компактный и универсальный прибор для наблюдения за распределением температуры на обследуемой поверхности. С помощью тепловизора можно «заглянуть внутрь» ограждающих строительных конструкций, выявить в них мостики холода и дефекты, обнаружить наличие и источник аномального нагрева или охлаждения, проверить герметичность новых зданий и сооружений, а также оценить работу электросетей, систем отопления и вентиляции. Все это выполняется методом дистанционного неразрушающего контроля. Результаты отображаются на экране прибора или сохраняются во встроенной памяти для дальнейшего использования. Например, для анализа конструкций или предъявления обоснованных претензий к строителям.

Конкурс TOP 100, определяющий самые инновационные компании среднего размера в Германии, прошел уже в 25-й раз. В 2018 году компания Testo вошла в этот почетный список. Он составляется по результатам аналитического исследования, которое проводит директор по научным исследованиям TOP 100, профессор, д-р Николаус Франке. Ранга Йогешвар, куратор конкурса TOP 100, вместе с д-ром Франке и организатором конкурса, компанией compamedia, отметили фирму из Ленцкирха. Testo пробилась в этот элитный список уже в третий раз. Независимый отборочный комитет особо отметил успехи компании в развитии инноваций и ее технологические новшества.

В области измерительных технологий уровень инноваций очень высок: идет ли речь о программном обеспечении, сенсорах, облачном хранилище данных или Интернете вещей, современные измерительные приборы должны уметь не только измерять, но также анализировать, документировать и эффективно передавать полученные данные. На этом инновационном рынке Testo входит в число мировых лидеров.