Мониторинг температуры
Замороженные и свежезамороженные пищевые продукты хранятся в морозильных камерах. Существует множество различных видов морозильных камер: индивидуальные морозильные камеры для небольших производителей пищевых продуктов (например, мясных изделий), ресторанов и супермаркетов, камеры глубокой заморозки для пищевой промышленности и специализированные холодильные склады и морозильные хранилища с многоярусными стеллажами. В любых морозильных камерах необходимо непрерывно документировать температуру. В Европе для этого могут использоваться только логгеры температуры, одобренные согласно стандарту EN 12830.