Lebensmittelsicherheit in der Logistik gewährleisten.
Verderbliche Lebensmittel reagieren empfindlich auf Veränderungen der Temperatur. Während Obst und Gemüse rasch nachreifen und kaum den Weg bis in den Supermarkt überstehen, wenn sie zu warm gelagert und transportiert werden, können sich in Fleisch und Milcherzeugnissen bei Wärme Bakterien vermehren. Diese wiederum können ernsthafte Erkrankungen verursachen. Die Kühlkette muss somit - über alle Stationen der Logistik hinweg - lückenlos geschlossen sein, was aber nur durch eine dauernde Überwachung sicherzustellen ist. Im Rahmen dieser Überwachung werden Schwachstellen offenkundig, die umgehend beseitigt werden müssen. Besonderer Augenmerk sollte daher auf Stellen liegen, deren Umgebungstemperaturen durch unabänderliche Einflüsse schwanken können: Fenster und Türen sowie Transportfahrzeuge oder –behälter müssen absolut temperaturbeständig sein. Mit den Messgeräten von Testo ist die Einhaltung der Kühlkette für Lebensmittel sicherzustellen.
Dafür stehen unter anderem die folgenden Geräte zur Verfügung:
- Thermometer zur Überwachung der Temperaturen
- Hygrometer zur Überwachung der Luftfeuchtigkeit
- Datenlogger zum Speichern und Auswerten der Messwerte
- Transportlogger für die Logistik