testo 270 tester olja za kuhanje – ker je vsaka kap dragocena
Ocvrti krompirčki, piščančji medaljoni ali krofi: Ocvrta hrana ima dober okus in je priljubljena po celem svetu. Za trajno kakovost ocvrte hrane je nujna redna menjava olja za kuhanje. Vendar bodite pozorni: Če se olje spremeni prepozno, je olje že kontaminirano s produkti razgradnje, to pa se opazi pri okusu. Po drugi strani pa prezgodnja menjava olja znatno vpliva na stroške, zlasti glede na naglo rast cen rastlinskega olja.
S testerjem olja za kuhanje testo 270 lahko z enostavnim merjenjem določite kakovost olja za kuhanje – s tem pa tudi idealen čas za njegovo menjavo. Na ta način varčujete z oljem – in stroški – ter zagotavljate dosledno dober okus ocvrte hrane.
To vam ponuja testo 270 tester olja za kuhanje
- Osvetljen barvni zaslon z intuitivnimi alarmi, ki temeljijo na načelu semaforja
- Ergonomski dizajn za varno rokovanje (primerna oddaljenost od vročega olja)
- Operite pod tekočo vodo
- Certifikat po HACCP international, NSF in BVLK
Zdaj izračunajte potencial za prihranek
Na ta način se vam uporaba tehnologije merjenja olja za kuhanje hitro izplača: S samo par klikov vam Testo kalkulator olja za kuhanje pokaže kakšen bo vaš individualni prihranek.
Testna naprava za olje za cvrtje
Testna naprava za olje za cvrtje za vsako zahtevo: intuitivna, hitra in odporna.
Dodatki
Nepogrešljiv pribor za vaš merilni inštrument. Bodite opremljeni v celoti!
Testo bela knjiga za upravljanje olja za kuhanje
Kaj je v ozadju globalne rasti cen rastlinskega olja? Kaj lahko ukrenejo podjetja v prehrambni industriji? Strokovnjaki podjetja Testo so razložili ozadje in rešitve v brezplačni beli knjigi.
Katera uporaba vas zanima?
Pravi test za olje za cvrtje
V primerjavi s testnimi trakovi za kuhanje, je meritev z uporabo testne naprave za olje za cvrtje bolj intuitivna in zanesljiva ter zagotavlja ponovljive, primerjalne merilne vrednosti. Testnim trakom je dodana barva, ki se ustrezno spremeni v stiku z oljem. Primerjava trakov s tablico vam pokaže kakšna je kakovost olja. Glede na to, da trakovi za olje za cvrtje merijo vsebnost prostih maščobnih kislin, ki se razlikuje med cvrtjem, je potrebna previdnost.
Kako testiram olje za cvrtje s testom 270?
S testno napravo za olje za cvrtje testo 270 je testiranje olja za cvrtje izjemno enostavno:
- Ocvrto hrano poberete ven in počakate, dokler ni več vidnih mehurčkov v olju.
- Vključite testno napravo za olje za cvrtje.
- Potopite testno napravo v vroče olje in merite.
- Odčitajte vrednost TPM-a - delo opravljeno.
Merjenje s testno napravo za olje za cvrtje testo 270
S testom 270 lahko izvedete kakovostnejše meritve in pridobite dosledno natančne merilne vrednosti. Deluje kot sledi: takoj, ko ven poberemo ocvrto hrano in v olju ni več mehurčkov, veste, da le-to ne vsebuje več vode ter lahko začnete z meritvijo. Tako voda, kot tudi preostala ocvrta hrana, bi lahko ponaredili merjenje. Najprej bodite pozorni na globino potopitve. Idealna globina je med oznakama za minimalno in maksimalno globino na sondi. Ravno kot pri preverjanju olja v avtomobilih. Treba je upoštevati minimalno razdaljo 1 cm med sondo in katerih koli kovinskih sestavnih delov friteze. Majhni krožni gibi v olju omogočajo hitrejše testiranje olja za cvrtje.
Kadar uporabljate merilno napravo za olje za cvrtje testo 270 v načinu Auto-Hold, zaslon utripa, vse dokler ni končana meritev. Takoj ko zaslon neha utripati, se prikaže vsebnost Total Polar Materials. Tolmačenje vrednosti je posebej enostavno zaradi osvetlitve ozadja zaslona:
- Zelena (manj kot 20 % TPM): vse v redu.
- Oranžna (med 20 in 24 % TPM): olje je še vedno v redu, vendar premislite o zamenjavi olja.
- Rdeča (več kot 24 % TPM): zamenjajte olje.
Mimogrede povedano, olje za cvrtje razvija svoj polni potencial med 14 % in 20 % TPM: olje je varno in je ocvrta hrana posebej okusna.
Koliko časa ostane olje za cvrtje dobro?
To je vedno odvisno od vrste olja, ki ga uporabljate in pogostosti cvrtja. Da bi ostali na varni strani, je priporočljivo redno merjenje s testno napravo za olje za cvrtje. Instrument omogoča hitro testiranje olja za cvrtje, da bi lahko cvrli s čisto vestjo. Odvisno od uporabe friteze, je priporočljivo na začetku meriti kakovost olja vsakodnevno in potem podaljšati merjenje na časovne intervale.
Prihranite olje za cvrtje
Redno merjenje s testom 270 preprečuje prezgodnjo ali prepozno zamenjavo olja za kuhanje - to lahko zmanjša vašo porabo olja za cvrtje do 20 % oziroma prihrani stroške.
Merilniki pH-vrednosti za hrano
Obstaja neposredna korelacija med pH-vrednostjo hrane in razvoja mikroorganizmov. Zlato pravilo: nižja kot je pH-vrednost, težje je razmnoževanje bacilov.
Pri pekovski izdelkih lahko merilnik pH-vrednosti zagotovi dragoceno pomoč, kadar gre za ocenjevanje kakovosti in doslednosti. pH-vrednost pa je ključna za surovo in kuhano meso - od nje so odvisni okus, barva, mehkost in tudi rok uporabnosti.
