Măcelarii şi brutarii lucrează în fiecare zi cu carne proaspătă, aluaturi şi alte produse ce se pot altera cu uşurinţă. Monitorizarea condiţiilor de temperatură este esenţială în această situaţie deoarece bunurile trebuie să aibă o calitate ireproşabilă.
Brutării şi carmangerii
Detalii:
În afacerea dumneavoastră trebuie să vă asiguraţi că nu sunt depăşite anumite valori limită de temperatură.
- Utilizaţi sistemul nostru WiFi pentru înregistrarea datelor
- Monitorizează temperaturile în mod automat, sigur şi cu un efort minim
Verificări punctuale ale temperaturii
Temperatura alimentelor are o influență crucială asupra formării și proliferării germenilor și prin urmare asupra calității produselor și a sănătății consumatorilor.
- Continuați controalele regulate ale temperaturilor
- Asigurați siguranța alimentară
Monitorizarea temperaturii
Există un număr mare de facilități pentru depozitarea alimentelor înghețate sau refrigerate.
- Utilizați înregistratoarele de date pentru a documenta temperatura continuu
- Aprobat conform EN 12830
Măsurarea pH-ului
The pH value of foods has a direct effect on the growth of microorganisms and therefore on food quality and safety.
- pH value as a quality characteristic for evaluating food
- Easy measurement of this important quality parameter
Lanțul de frig
Alimentele perisabile sunt sensibile la schimbările de temperatură. Prin urmare, este esențial să se asigure o temperatură constantă de-a lungul întregului lanț de frig.
- Monitorizare fiabilă IAQ de-a lungul întregului lanț de frig
- Cu termometre pentru măsurări punctuale și data loggere pentru monitorizare continuă IAQ