식품이나 의약품을 동결 건조하는 어려운 작업과 관련하여 기억해야할 것 외에도 배워야할 것이 많습니다. 당사 전문가가 여기에 동결건조에 대한 가장 관련성 높은 정보를 수집했습니다.
냉동 건조/동결 건조 : 알아야 할 사항
- 동결 건조 또는 승화 기술이라고도 함
- 예를 들어 냉동 상태에서 식품 또는 의약품의 건조
- 물이 액체 상태를 거치지 않고 고체에서 기체 상태로 전이
- 제품에 가장 순한 건조 방식
- 건조된 물질을 동결 건조물이라고 함.
- 동결
제품을 온도 플레이트 위의 장치에 놓으면 플레이트 표면 온도에 의해 -18 °C 이하로 냉각됩니다. 동결 온도에 도달하자마자 챔버는 진공 상태가 됩니다. 여기에는 보통 200mbar 미만의 진공이 필요합니다. - 1차 건조/승화
이 공정 단계에서 플레이트의 온도는 증가합니다. 제품에 따라, 온도가 0°C에서 15°C까지 올라갈 수 있습니다. 플레이트의 매우 느린 가열로 인해 액체가 액화되지 않고 제품에서 제거됩니다. 1차 건조는 동결 건조에서 가장 중요하면서도 동시에 가장 중요한 공정 단계입니다.
- 2차 건조
2차 건조 과정에서 단단하게 결합된 물은 마침내 +50°C 이상으로 온도를 높여 수분 함량을 0.5 - 3%까지 감소시킴으로써 수증기로 전환됩니다.
- 플레이트당 측정 지점 5개를 사용하여 플레이트 온도를 인증합니다.
- testo 190 T3/T4 또는 testo 191 T3/T4 및 동결 건조용 프로브 홀더를 사용하여 플레이트 온도를 측정합니다.
- 스팀 인 플레이스(SIP) : 지정된 시간 및 온도 조건에서 과열된 증기로 시스템을 재차 멸균합니다.
- DIN EN ISO 13408-1:
의료 제품에 대한 무균 처리의 개발, 검증 및 일상적인 제어를 위한 요구사항입니다.
- DIN EN ISO 13408-3:
동결 건조와 관련된 모든 사양을 설명합니다.
- testo 190/191 시스템은 데이터 로거, 소프트웨어 및 다기능 케이스로 구성됩니다.
- 긴 측정을 위한 대용량 측정 데이터 메모리입니다.
- 동결 건조 및 SIP에 사용할 수 있는 측정 범위는 -50 ~ +140°C입니다.
- 프로브 홀더는 플레이트에서 최적의 측정을 위해 데이터 로거 testo 190 T3/T4 및 testo 191 T3/T4용 유연한 프로브와 함께 부속품으로 사용됩니다.
동결 건조 공정은 어디에 사용합니까?
식품 산업:
testo 191 HACCP 데이터 로거 시스템
제약 산업
testo 190 CFR 데이터 로거 시스템
