Hrana koju je obavezno hladiti zahtijeva stalnu potrebu za hlađenjem, također tijekom transporta, a hladni lanac se ne smije prekinuti između proizvođača i krajnjeg potrošača.
Kako bi se to osiguralo, stručnjaci logistike oslanjaju se na sustave za bilježenje podataka i praćenje mjernih podataka od tvrtke Testo.
Zato što im dopuštaju da odmah vide kako su transportne temperature ostale stabilne od prikupljanja do isporuke na odredištu.
