Sigurnost hrane: Čuvanje hrane zahvaljujući modernoj mjernoj tehnologiji
Instrumenti za osiguranje sigurnosti hrane su:
- Prilagođeni individualnoj namjeni
- Opremljeni robusnim kućištem
- Sometimes operable via smartphone
- Accurate and reliable to use
Prijave
Solution
Hrana: Sigurnost na prvom mjestu
Posebno visoki sigurnosni standardi primjenjuju se na proizvodnju, skladištenje, obradu i pripremu hrane. To uključuje čuvanje hrane i pića što je više moguće slobodnih od mikroba i štetnih patogena, što može uspjeti samo ako se prati svaki stadij. Temperatura i vlaga u skladištima moraju se stalno pratiti. Ako postoje odstupanja, potrebno je odmah poduzeti mjere kako biste zaštitili potrošače i osigurali im sigurnu hranu. Ne samo da je važno da svi proizvodi nose odgovarajuće oznake koje ukazuju na njihovo podrijetlo ili posebne mjere skladištenja i čuvanja, već je također važno, na primjer, da se hladni lanac održava bez prekida. To mora biti moguće provjeriti u interesu sigurnosti hrane. To nije moguće pomoću jednostavnog termometra. To zahtijeva moderne uređaje za bilježenje temperature koji bilježe izmjerene podatke. Zahvaljujući bežičnim vezama, sada možete čak i nadzirati hladne prostorije bez ikakvih kabelskih veza. Izmjereni podaci mogu se čitati prikladno i neovisno o lokaciji putem cloud softvera. U kontekstu sigurnosti hrane, cijeli hladni lanac također mora biti provjerljiv, a mora biti moguće i stalno nadzirati prijevoz.
Sljedeće smjernice HACCP koncepta mogu se pratiti i provjeriti pomoću mjernih instrumenata za sigurnost hrane:
- Analiza rizika
- Identifikacija kritičnih kontrolnih točaka
- Uvođenje i primjena sustava praćenja
- Primjena korektivnih mjera u slučaju odstupanja od graničnih vrijednosti
- Provedba mjera evaluacije
- Priprema dokumentacije
Potrošači: Zaštićeni instrumentima za sigurnost hrane
Zdravlje i sigurnost hrane idu ruku pod ruku
Sigurnost i učinkovitost
Nadzor hrane: Moguće i kod kuće
Kompletnu sigurnost hrane ne mora jamčiti samo proizvođač, kupac i prerađivač, već se može primijeniti i kod kuće. Ovdje su važni termometri za umetanje koji označavaju temperaturu jezgre hrane. Na primjer, prilikom pečenja mesa i potrebe da se osigura postizanje prave temperature unutar njega, privatni korisnici kao i profesionalni kuhari mogu koristiti prodorni termometar. Međutim, Testov model nije prikladan samo za provjeru čvrste hrane, već se može koristiti i za mjerenje temperature tekućine. Prednosti su sljedeće:
- Sigurna priprema na dovoljno visokoj temperaturi
- Nema uništavanja kuhane hrane
- Moguća su precizna i brza mjerenja