Solucion para los cumplimientos de higiene en restaurants

En restaurants y preparación de alimentos, la trazabilidad de los productos alimenticios y el control de la cadena de frío están sujetos a las estrictas normas de HACCP, un procedimiento riguroso que identifica, evalúa y controla los principales riesgos asociados con la inocuidad de los alimentos.

El análisis de peligro y puntos críticos de control, es un proceso que implica varias etapas y permite el control de la higiene en las instalaciones. Las medidas preventivas, los controles diarios y la participación de los equipos de catering permiten controlar la higiene y la seguridad alimentaria en las cocinas.

Como una solución llave en mano nueva y personalizable, el Testo Saveris Restaurant facilita los procedimientos y controles impuestos por HACCP. El especialista en tecnología de medición y control proporciona el  testo Saveris Restaurant, que comprende:

• Software personalizado y una tablet, lo que permite la digitalización de manuales de calidad, la validación de procedimientos de calidad y el acceso a la supervisión remota,
• Instrumentos de medición conectados que transfieren automáticamente los resultados de medición a la tablet,
• Servicios asociados (preparación del proyecto, instalación, monitoreo, digitalización del manual de calidad, calibración del sistema, mantenimiento).

El testo Saveris Restaurant permite la gestión centralizada, el análisis y la documentación de todos los datos relacionados con la calidad con un solo click, gracias a que la tablet funciona como una unidad de control operativa. Todos los procedimientos se graban allí y todos los datos se guardan en la nube.

La Unidad de control guía a los empleados de catering a través de todos los controles de calidad y medidas correctivas que deban implementarse, de una manera intuitiva y fácil de usar. El testo Saveris Restaurant elimina las impresiones en papel y garantiza que siempre se cumplan los requisitos de conformidad. Los manuales de calidad digital se actualizan de forma centralizada.

Los instrumentos de medición de Testo brindan ahorro de tiempo y confiabilidad, y se comunican directamente con el software.

Testo ofrece a los operadores de restaurantes una gama completa de servicios con el testo Saveris Restaurant:

• planificación del proyecto junto con la configuración del software y del instrumento de medición de un único proveedor
• cambio eficiente a gestión de calidad digital gracias a la puesta en marcha rápida y a los programas de capacitación individuales,
• calibración, gestión, instalación y mantenimiento del sistema.