Gracias por su interés en el documento técnico: Implementación internacional de un sistema de gestión digital APPCC.
APPCC fue desarrollado en el año de 1959 originalmente para la NASA con el fin de garantizar los alimentos de los astronautas y, por consiguiente, el éxito relacionado de las misiones espaciales. Hoy en día, este concepto se utiliza a nivel mundial como herramienta para proteger alimentos que pueden provocar enfermedades o lesiones a los consumidores.
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