Termómetro como instrumento de medición de alta precisión

Todos conocen con seguridad los termómetros sencillos que tienen una escala de medición y en el centro una línea verde, azul o roja. Esta línea cambia según la temperatura. El líquido que forma esta línea se estira cuando se calienta y se contrae nuevamente cuando se enfría. Por consiguiente, la línea sube tan pronto hace calor y cae cuando se vuelve a enfriar. Sin embargo, con frecuencia, la lectura de los valores no es exacta y casi imposible en el rango de decimales. Por el contrario, el termómetro digital tiene un sensor en la punta delantera de la sonda. Existen diferentes tipos de sensores que pueden seleccionarse según la respectiva tarea de medición.

La medición de la temperatura con termopares se basa en el efecto termoeléctrico. Si se sueldan dos patas de aleaciones metálicas diferentes en sus extremos, una corriente eléctrica fluye cuando el punto de medición (extremo caliente) tiene una temperatura diferente al punto de comparación (extremo frío). Todos los materiales de termopares tienen una curva característica propia. Esta curva muestra la relación entre la temperatura aplicada y la tensión eléctrica generada. En la práctica de los grupos de clientes de Testo se usan principalmente termopares tipo K en la industria y la tecnología de climatización y tipo T en el sector alimentario.

Los sensores de resistencia de platino se basan en el llamado efecto de conductor frío. Todos los metales son conductores fríos ya que tienen la propiedad de aumentar su resistencia eléctrica cuando la temperatura se incrementa (es decir, conducen la corriente mejor en frío que en caliente). Este efecto puede insertarse para mediciones de la temperatura. Las sondas con sensores de resistencia de platino hacen parte de los sensores más exactos disponibles. Estos son duraderos y resistentes al envejecimiento. Especialmente se usan en laboratorios.

Los conductores de calor (o termistores) son sensores de temperatura modernos que convierten los cambios de temperatura en cambios de resistencia. A diferencia de los sensores de resistencia de platino descritos anteriormente, su resistencia baja con una temperatura en incremento. Como tienen un coeficiente de temperatura negativo también se conocen con el nombre de NTCs (= Negative Temperature Coefficient). Los termómetros con la tecnología NTC no requieren tiempo de adaptación a la temperatura ambiental (ya que no tienen un punto de comparación). Por este motivo son ideales para el uso en cámaras frigoríficas y cámaras de congelación.

Las ventajas de los termómetros digitales son:

• Exactitud de medición extrema
• Medición fiable de la temperatura en el medio respectivo
• Medición exacta en el rango decimal y centesimal
• Acabado robusto
• Posible almacenamiento de datos

Pero un termómetro digital tiene otra ventaja. Este puede usarse con un registrador de datos de temperatura permitiendo así la compilación y el almacenamiento de los datos de temperatura. Estos valores deben guardarse por un período prolongado de tiempo, por ejemplo, para revisar dispositivos de calefacción o sistemas de climatización. Los datos almacenados también sirven para comprobar el cumplimiento de una temperatura consecuente durante la cadena alimentaria.

Testo ofrece el termómetro adecuado para cualquier necesidad. No importa si está buscando un termómetro digital para el uso en el hogar y el jardín o si tiene que ser un instrumento de alto rendimiento que le apoye en la empresa como miembro de los Smart Probes: Los termómetros son los instrumentos de medición utilizados con más frecuencia en todos los sectores. Todas las variantes convencen por su medición de temperatura fiable. En el hogar y en la gastronomía se utiliza el termómetro para carnes que garantiza en forma de un termómetro de penetración que el chef detecte la temperatura central de los alimentos que está preparando. Esta clase de termómetros también se conoce como termómetro de cocción ya que no solo se usa para carnes, sino también para probar pescados y otros alimentos.