Lanţul de benzinării team se bazează pe testo Saveris pentru asigurarea siguranţei alimentare
Motto-ul benzinăriilor team, aparținând Grupului team, este „Mai mult decât realimentarea”. Gama de produse oferită în cele aproximativ 70 de stații complete pe care compania le operează pe lângă stațiile sale automate, este variată. Șoferii de mașini și camioane, în aceeași măsură, apreciază oferta extinsă de servicii de bistro și mâncare. De la mâncăruri calde până la gustări reci, sau cafeaua "to go", toate se află în oferta celor de la team. Pentru a oferi clienților o calitate excelentă a produsului și o siguranță alimentară absolută - și pentru a face acest lucru cât mai ușor posibil pentru personalul din fiecare locaţie - team se bazează pe soluția digitală de management al calității testo Saveris.
Clientul
Grupul team este o companie germană cu domenii de activitate diverse printre care benzinării, hardware și energie, comerț cu materiale de construcții și lubrifianți. În prezent, peste 2700 de angajați lucrează în peste 290 de locaţii pentru compania cu sediul în Süderbrarup. Benzinăriile team fac parte din peisajul stradal, mai ales în nordul Germaniei. În anul 2018, Grupul team a generat o cifră de afaceri de peste 1,6 miliarde de euro, din care 75% provin din sectorul comerțului cu energie, care include și benzinăriile.
Provocarea
Chiar dacă mâncarea și băuturile nu reprezintă produsele de bază ale benzinăriilor team, calitatea și siguranța lor sunt extrem de importante pentru o experiență impecabilă a clienților - mai ales când viteza este esențială, iar benzinăria reprezintă doar o oprire intermediară din traseul fiecăruia.
Majoritatea benzinăriilor team nu sunt operate de compania în sine, ci de parteneri. Cu toate acestea, regulile de calitate, cu toate procesele și valorile limită de temperatură, sunt create de către sediul team. Monitorizarea manuală și pe hârtie și verificarea la fața locului a tuturor parametrilor relevanți din punct de vedere al calității produselor bistro și restaurant ale benzinăriilor s-au dovedit a fi prea complicate pe termen lung. Pentru a putea respecta cu uşurinţă orientările centrale privind siguranța alimentară pentru parteneri, managementul companiei a decis să monitorizeze digital toate unitățile de refrigerare și echipamentele gastronomice relevante pentru alimente și să stocheze automat datele de măsurare - inclusiv alarmele în cazul încălcărilor valorilor limită.
Întrucât, de obicei, există doar doi sau trei angajați care lucrează într-o benzinărie și folosirea tehnologiei de măsurare nu ar trebui să fie una dintre principalele sarcini ale acestora. Astfel, a fost absolut necesar ca soluția utilizată să fie în primul rând intuitivă de utilizat și în al doilea rând însoțită de suport şi service complet. Soluţia digitală testo Saveris a reușit să îndeplinească toate aceste cerințe, motiv pentru care benzinăriile team au ales soluția completă de la Testo.
Soluţia
Soluția digitală testo Saveris, a fost dezvoltată în special pentru provocările specifice privind siguranța alimentară din supermarketuri, benzinării sau magazine alimentare.
Prin combinația sa de senzori fiabili, software intuitiv și o ofertă de servicii extinsă, asigură mai multă transparență, conformitate, costuri reduse și eficiență crescută. Valorile de măsurare relevante pentru calitate, cum ar fi temperatura și calitatea uleiului de gătit în % TPM sunt înregistrate cu precizie și stocate în siguranță în Cloud, prin intermediul intrumentelor portabile (de exemplu, tester de ulei de gătit, termometru de penetrare) și tehnologia de măsurare staționară (date loggere). În plus, listele de verificare și verificările de calitate corespunzătoare sunt stocate în unitatea de control. În cazul în care un rezultat al verificării sau o valoare măsurată nu îndeplinesc specificațiile, acțiunile corective definite anterior ne spun exact ceea ce trebuie făcut.
Pe lângă asta, o interfaţă web permite accesul la datele din Cloud - în orice moment și de oriunde. Acest lucru este util în special pentru compararea datelor din mai multe locaţii și pentru analize cuprinzătoare. Prin intermediul interfeţei web, noile reglementări și procese de calitate sunt, de asemenea, create și distribuite în mod central la toate benzinăriile conectate, prin simpla apăsare a unui buton.
„testo Saveris îndeplineşte perfect cerințele noastre pentru un sistem digital de management al calității: operarea este într-adevăr ușoară, simplifică considerabil munca noastră, iar cooperarea cu Testo pentru acest proiect a fost de mare calitate. Aș recomanda oricând soluția unui coleg.”
Mai multe informaţii
Pentru mai multe detalii despre soluția digitală de management al calității şi siguranţa alimenatră testo Saveris accesaţi butonul de mai jos.
Avantajele
Clienții au fost deja impresionați în faza de testare, mai ales prin monitorizarea automată a temperaturii tuturor unităților de refrigerare și monitorizarea temperaturilor alimentelor calde folosind termometrul combinat - infraroșu și penetrare testo 104-IR BT. Valorile limită de temperatură stocate central pentru unitățile de refrigerare și congelare, precum și alarmele în caz de încălcare a valorilor limită au dat persoanelor responsabile certitudinea că temperaturile produsului sunt în regulă. În plus față de economiile de timp obținute prin eliminarea verificărilor manuale de temperatură, testarea ușoară a calității uleiului de gătit, precum și transferul digital al tuturor valorilor de măsurare către unitatea de control și Cloud au simplificat procesele personalului.
Listele de verificare digitale testo Saveris sunt utilizate de asemenea la recepţia alimentelor, pentru a înregistra furnizorii și pentru a verifica și documenta temperaturile, datele de vânzare, precum și aspectul produselor livrate.
Astfel, fiecare benzinărie în parte beneficiază de o creștere a siguranței alimentare, fără a fi necesară furnizarea de resurse suplimentare. Soluţia testo Saveris este astfel integrată perfect în activitățile cotidiene și, după un timp scurt, nu mai sunt observate. În plus, sprijinul oferit de experții Testo în timpul instalării și setării soluției a fost binevenit de către utilizatori.