O conceito HACCP — fundamentos e informações essenciais

A fim de desenvolver uma alimentação segura para os astronautas, a NASA trabalhava, em estreita colaboração com a empresa de produtos alimentícios Pillsbury. Para essa tarefa, a empresa aplicou um conceito dos militares norte-americanos já existente. O objetivo era evitar erros anteriores, em vez de os descobrir e resolver mais tarde. O resultado foi o HAACP.  Sua eficácia ficou comprovada rapidamente e, em 1985, — 16 anos após a bem-sucedida aterragem na Lua — foi implementado em todo o mundo. 

Os produtos alimentícios são bens de confiança. Sua segurança e qualidade irrepreensível são tomadas como garantidas pelos clientes. Isso coloca, naturalmente, grandes desafios aos operadores de empresas do setor de produtos alimentícios ao longo de toda a cadeia do frio: ao que devo prestar atenção? Qual a técnica de medição recomendada? E quem informará sobre as novidades regulatórias que afetam minha atividade diária? Felizmente, a Testo está aqui para lhe fornecer ajuda e aconselhamento, bem como conhecimento especializado e, claro, a técnica de medição ideal. 

O melhor conhecimento técnico não serve de nada se você não possuir também a técnica de medição adequada, para aplicar a teoria aprendida em sua atividade diária. Os aparelhos de medição da Testo para produtos alimentícios foram desenvolvidos para o auxiliar, de forma fiável, no trabalho com produtos alimentícios. Pois conhecemos bem os grandes desafios e os pequenos detalhes dessas aplicações e, por isso, concebemos nossos produtos em conformidade com eles. Seja um aparelho de medição da umidade, termômetro de penetração ou um aparelho de medição do óleo de fritura — os aparelhos de medição para produtos alimentícios, que saem das nossas fábricas, são produtos robustos, resistentes, protegidos contra água, com os certificados e as homologações relevantes.