Manter e controlar as temperaturas de armazenamento é um pré-requisito importante para a garantia de qualidade de diversos produtos na área de alimentos. Os data loggers são usados para isso: eles verificam e documentam automaticamente o perfil da temperatura ambiente e contribuem de forma essencial na preservação da qualidade do produto. Através dos data loggers, você pode ver rupturas nos valores-limite diretamente na tela e responder rapidamente às divergências de temperatura e umidade. Além disso, com a ajuda do software de configuração e leitura, as configurações de medição específicas para cada tipo de armazenamento de produtos podem ser feitas e os dados de medição registrados podem ser analisados e arquivados, e ainda com o uso de sondas externas de penetração significa que a temperatura central dos produtos também pode ser monitorada de forma confiável. Vamos dar um exemplo de monitoramento e documentação das temperaturas de trânsito:
Data loggers Testo para armazenamento de alimentos
O 174T – Mini registrador de temperatura
É prático para as medições contínuas de temperatura e possui memoria com capacidade para 16.000 valores. Inclui bateria, fazendo com que os dados de medição armazenados não se percam. Tanto o valor medido atual, bem como os possíveis não cumprimentos com os valores limites são indicados claramente no amplo display. O sensor de temperatura instalado no registrador de dados é um sensor NTC de grande exatidão. A faixa de medição do registrador de temperatura vai de -30 a +70 °C; portanto, pode ser aplicado a temperaturas muito baixas e é especialmente adequado para controlar a temperatura em congeladores, câmaras frigoríficas e ainda em transportes de alimentos.
Pode ser adquirido com o kit que possui: 174 T, interface USB para programação e leitura do mini registrador de dados, suporte para parede, bateria (2 × CR 2032 de lítio) e protocolo de calibração.
Através da interface USB você pode coletar os dados e passar para o PC, facilitando o controle em planilhas e padronizando a metodologia de trabalho e ainda, a TESTO oferece possibilidades através de softwares para a programação e avaliação dos dados de parâmetro e coletados:
ComSoft Básico – disponível para download gratuito – para programação rápida do registrador de temperatura e avaliação fácil dos dados medidos. ComSoft Professional – disponível como opcional – oferece várias possibilidades de análise detalhada dos valores medidos.
Suas aplicações são:
- Monitoramento e documentação da temperatura de armazenamento
- Monitoramento e documentação da temperatura em aposentos frios
- Monitoramento da temperatura em aposentos de refrigeração profunda para alimentos
- Monitoramento e documentação das temperaturas de trânsito
Condições incorretas de temperatura durante o transporte podem causar grandes perdas de qualidade, incluindo a perda total do valor dos produtos que requerem monitoramento constante e controle, tais como as hortaliças, que são sensíveis às variações de temperatura e quando expostas a essas variações, podem acabar ficando murchas ou até sofrendo mudanças na sua coloração e ainda se deteriorar completamente.
Garantir a qualidade do alimento produzido e transportado é o compromisso deste Data logger e a Testo vai além com uma linha completa de instrumentos com a qualidade HACCP de Segurança Alimentar.