Sicurezza alimentare garantita.
Tecnologia di misura per la catena del freddo. Veloce, semplice e conforme alle HACCP.
La sicurezza degli alimenti è misurabile.
Oggigiorno i cibi freschi possono essere conservati senza problemi. A condizione che siano sempre rispettati i limiti di temperatura prescritti. Questo perché il carico di germi può aumentare ancora prima che la lattuga, ad esempio, appaia avvizzita dall’esterno. I data logger sono ideali per questa fase della catena del processo alimentare. Queste soluzioni di misura registrano in modo affidabile e indipendente i valori di temperatura e/o umidità nei depositi e nelle celle frigorifere.
Puoi trovare gli strumenti di misura giusti per lo stoccaggio qui.
Trasportare i cibi freschi per chilometri e chilometri mantenendo la catena del freddo senza interruzioni è una sfida non solo per le imprese logistiche. È un bene che esistano data logger speciali per il trasporto che accompagnano lungo il viaggio i prodotti freschi, da lattuga e pomodori fino ai prodotti surgelati particolarmente sensibili come i medaglioni di carne, registrando le temperature 7 giorni su 7, 24 ore su 24.
Puoi trovare gli strumenti di misura giusti per il trasporto qui.
Il controllo della temperatura al ricevimento merci determina la qualità e la freschezza del prodotto finale, nel nostro caso: un delizioso e appetitoso hamburger. Da lattuga e pomodori fino alla carne trita o al formaggio, la temperatura degli alimenti ha un influsso importante sulla formazione e proliferazione dei germi. Per questo motivo, nell’ambito del ricevimento merci si è affermata la misura a campionamento casuale.
Puoi trovare gli strumenti di misura giusti per il ricevimento merci qui.
Il riscaldamento e la temperatura corretti dei prodotti alimentari sono un altro punto critico sulla strada per ottenere un prodotto finale sicuro. Il metodo di misura appropriato a tal fine è la misura della temperatura interna. Nel caso dell’hamburger, una sonda termometrica molto sottile viene introdotta nel medaglione di carne – dandovi in pochi secondi la certezza di avere raggiunto la temperatura di riscaldamento prescritta.
Puoi trovare gli strumenti di misura giusti per la produzione alimentare qui.
Strumenti di misura
per pH e TPM
Oltre alla temperatura e all’umidità, anche il pH (ad esempio nella produzione alimentare) e il TPM (per determinare la qualità dell’olio di frittura) sono importanti parametri di misura.
Qui puoi trovare gli strumenti di misura giusti.
Ideale per garantire la qualità nelle operazioni di frittura. Mantieni i valori limite TPM critici e puoi cambiare l’olio al momento giusto.
Ideali per misurare il valore del pH nelle sostanze semi-solide e liquide o negli alimenti.
Più tecnologia di misura
e know-how
Per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti in ogni momento, si raccomandano anche altri strumenti di misura o soluzioni complete a seconda dell’ambito di applicazione.
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