幾乎所有國家都必須遵守 HACCP 準則，這是一個具有國際約束力的品質準則，旨在確保食品安全。這些準則還涉及食品的儲存和運輸以及要保持的溫度，這不僅關係到食品安全，而且影響食品品質。食品檢驗員負責監控冷鏈並確保其得到無縫維護。他們必須反復檢查倉庫和運輸過程中的溫度，並記錄資料。這為冷鏈及其合規性提供了依據。
這是一項預防措施，因為遭到破壞的冷鏈中的食物會發生變質。冷鏈中斷及其帶來的影響是不可逆的。檢測和檢查關鍵控制點十分重要。因此，每家處理食品的公司都必須配備一個自我監控系統，通過該系統可以提前檢查關鍵點。在監控系統中，必須監視和控制固定的限值。這就是德圖測量儀器發揮作用的場景。溫度計和濕度計可確保對冷鏈進行持續監控，甚至可以通過智慧手機無線操作。
這些測量儀器的示例包括：
• 刺入式測溫儀
• 紅外測溫儀
• 資料記錄儀
• 濕度計
在運輸過程中，將肉類、蔬菜和水果從之前的儲存地點轉移，並放入容器、板條箱或網袋中。在承受著中斷冷鏈的巨大風險下，食品被裝運到運輸設備上。冷鏈故障不僅僅會在裝運過程中發生，運輸車輛的製冷裝置也可能發生故障，這將破壞整個運輸過程。因此，一旦出現故障，必須立即通知運輸車輛的駕駛員。如果運輸區域的溫度升高，必須在超過臨界限值之前採取相應措施。溫度資料記錄儀使食品運輸更安全，並確保實現無縫冷鏈，這得益於可在出現缺陷或故障時立即採取措施。
有一點值得注意，即完全健康的食品是如何因為不容中斷的冷鏈而變得對健康有害的。為了防止這種情況發生，並確保與產品相關的所有人員，以及日後食用這些產品的消費者的安全，必須持續監控溫度和濕度。可以使用德圖溫度計以定制方式實現這一目標。無論您選擇紅外測溫儀、刺入式測溫儀還是組合式測溫儀，它們都能提供精確的品質監控和完整的冷鏈驗證。
無論是在食品交付過程、儲存過程還是在超市的運輸或儲存過程中：必須始終維護冷鏈，而最重要的是，冷鏈必須是可驗證的。這需要永久記錄讀數，這對德圖資料記錄儀而言毫無問題。此外，德圖資料記錄儀還能收集和存儲資料，隨後利用這些資料完成評估。借助監控系統，可以直觀地觀察溫度變化，並且可以立即採取相應措施。通過連接到智慧探頭 APP，可以保存測量協議並立即將其以 PDF 或 Excel 檔形式發送。
