探頭測溫儀專門用於液體和粘塑性介質（肉類，魚類，麵團等）中的測量。 例如，插入優酪乳或牛奶包裝，可以確定產品的實際內核溫度。 這種測量方法非常準確和可靠，因而是準確描述貨物溫度狀況的一種好方法。 但是其缺點就是，已經被“刺穿”的產品將無法出售，因而需要儘快進行處理或丟棄。
滿足各種需求的刺入式測溫儀
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餐饮服务
进货检验
多功能探頭
然而，如果測量儀被給予充足的時間來適應空氣溫度，那麼這些探頭也可以用來進行空氣測量。實用資訊：刺入式探頭還可用作浸沒式探頭。這樣，刺入式探頭就可以變成一個浸沒式測溫儀。
使用數位刺入式測溫儀正確進行測量
使用探頭測溫儀進行測量時，將溫度探頭直接插入測量目標。當到達所謂的t99時間時，測量結束。t99是探頭達到其最終值的99%時所需的時間。可以很快達到90%值，但是從90%值到99%值所需的時間很長。在德圖檔中，有關溫度探頭環境適應時間的所有資料均參照t99時間。
溫度測量過程中經常發生的測量誤差就是，溫度探頭和測量目標具有不同的溫度。這意味著要麼熱量被提供給測量目標（探頭加熱器），要麼熱量被從探頭帶走（探頭冷卻器） - 因而也提供或帶走了能量。由於能量的抽取，使得探頭不再能夠測量真實溫度。
然而，我們可通過選擇10-15倍於探頭直徑的刺入深度來減小這種測量誤差。對於液體中的浸沒式測量，測量誤差也可通過讓液體保持持續運動來降低。
當使用食品探頭來測量食品，特別是冷凍食品時，這種測量誤差也可能會發生，但是可通過充分的刺入深度來避免。
食品探頭
食品中心溫度計
使用刺入式測溫儀快速準確地測量溫度，這在食品行業中特別重要。然而，除了核心溫度測量外，也可將其用於進行表面溫度的非接觸式測量。組合測量儀特別針對這一目的而開發。它以緊湊的設計結合了刺入和紅外測溫儀。
由於以下因素，紅外刺入式測溫儀性能優良：
- 精確的2-點鐳射，配有10:1鏡頭，以便於遠距離控制
- 折疊式刺入探頭用於測量核心溫度
- 特別堅固的結構和方便的佈局 – 折疊起來之後，可以放入任何襯衣口袋。
使用熱像儀測量溫度
使用熱像儀測量溫度
與刺入式測溫儀相反，熱像儀不在測量物體內部，而是在表面測量溫度。為了做到這一點，它們會測量從物體發出的熱輻射，並將其轉換成熱圖像。隨後，熱異常可以快速清晰地顯示在該圖像上。熱像儀經常被用於建築行業的預防性維護，以檢測系統或建築物的薄弱點。
記錄溫度
對許多應用來說，僅測量溫度還不夠。溫度必須記錄為一個時間進程，特別是對於敏感貨物的儲存，比如食品。溫度資料記錄儀非常適合這種用途。將它們隱蔽地安裝在牆壁上，它們即可按自由選擇的時間間隔測量和記錄溫度和其他環境條件。