来自德图的测温仪，食物中心温度必备工具

现如今，烧烤不仅仅是在汽油炉的烤架上烤一些炸香肠、牛颈肉和玉米棒那么简单。这种简单粗暴的方式已成为过去时。然而在户外用明火加工高质量的食品仍然广受欢迎。书店中大量与烧烤有关的书籍和杂志就是最好的证明。一款高端名牌烤架的售价等同于一辆小汽车。

但是，请注意，即便选用价格昂贵的烧烤装备和品质优良的肉块，烹饪的最终目的没有变，都是以安全、精确的方式并以适当的温度加工食品。

但要实现这一目的，有时需要借助于烧烤测温仪或肉类测温仪，尤其是在烧烤除香肠、牛颈肉和玉米棒之外的食品时。

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在种类繁多的食品安全监测产品中，德图测温仪和肉类测温仪可帮助您高效地保障食品安全。以便您随时确保安全地储存和加工新鲜的食材。

除烧烤测温仪之外，德图还提供烘烤测温仪、数据记录仪、监测系统、食用油品质检测仪和 pH 度测量仪器。因此，您始终可以依靠德图的产品作出正确的决定 – 从农场到餐桌，进行抽查或长期监测。

我们非常乐意帮您解决您的任何问题。

刺入式测温仪（如烧烤测温仪或烘烤测温仪）可直达要烧烤的食品的中心，测量所需的温度。我们就是依据中心温度来判断烧烤食品的“熟度”。只有通过烧烤测温仪测量核心温度，才能辨别鱼片的熟度，保持正常的色泽与口感，避免将烤焦的全熟鱼片端给满怀期待的食客。

测量过程本身非常简单：打开测温仪电源，将探头刺入食品，然后等待读数稳定，这样就得到了测量结果。关于不同肉类的理想核心温度以及烹饪熟度，您可以咨询信赖的肉贩，也可以在网上查询。例如，要让牛排达到三分熟，其中心温度需要达到 55 °C°C。为了达到较好的结果，可以取出烧烤测温仪进行检查。

有一种方法已被证明是测量食物温度的特别有效的方法。如烧烤温度计或烘烤温度计，结合了烧烤的安全性和简便的应用，因此适用于任何专业人员与食品工作相关，比如厨师，需要快速、可靠的结果。不像表面温度计，它只测量一个物体的表面温度，刺入式温度探头刺入更深。

食物关乎到信任。因此，在生产商、物流公司、餐馆或超市背后，有数不清的人在努力确保您所购买和消费的食品是真正安全的。

为了让您能够更轻松地加工食品，我们提供了“食品安全袖珍指南”供您下载。该袖珍指南对关于食品的一些非常重要的问题给予了解答，并提供了大量有价值的信息以及实用提示和技巧。

除经过实践验证的用于测量各种食品（例如烧烤食品）核心温度的刺入式测温仪外，德图还提供许多其他用于测量食品温度的测量仪器。因为有时候并不需要对测量对象进行刺入式测量。

在许多应用场合，例如进货快速检查，只测量表面温度就可以。有两种方法适合此类应用：接触式测量和红外测量。我们接下来将介绍这两种测量法以及所采用的测量技术。

测量多种表面的温度。这种方法不仅适用于食品，同样也适合许多其他应用领域。对于德图的表面温度测量仪器而言，与众不同之处在于可更换探头。这样可确保您在各种温度测量场合下做出较好选择。

通过红外线进行的非接触式测量法已证明了自身的价值，尤其适用于测量食品的温度。原因显而易见：红外测温仪可以非常快速、高效地测量食品温度。这种测量技术如果使用得当，只要注意几个要点，就会成为值得信赖的食品温度测量助手。另外，德图红外和刺入式组合测温仪 testo 104-IR 也可用作烘烤测温仪。

您是否清楚刺入式或烧烤测温仪或烘烤测温仪也可以称为肉类测温仪？这些仪器在功能方面完全相同，都是通过刺入式测量法测量肉类内部的温度。