在运输过程中，将肉类、蔬菜和水果从之前的储存地点转移，并放入容器、板条箱或网袋中。在承受着中断冷链的巨大风险下，食品被装运到运输设备上。冷链故障不仅仅会在装运过程中发生，运输车辆的制冷装置也可能发生故障，这将破坏整个运输过程。
因此，一旦出现故障，必须立即通知运输车辆的驾驶员。如果运输区域的温度升高，必须在超过临界限值之前采取相应措施。温度数据记录仪使食品运输更安全，并确保实现无缝冷链，这得益于可在出现缺陷或故障时立即采取措施。
无缝维护的冷链旨在确保消费者的健康。要实现这一目标，需要确保农产品的完整性，并且不存在由于冷藏不当而出现病原体或细菌的情况。
刺入式测温仪在检查过程中显示食物内部的温度与表面的温度是否一致。在某些情况下，食品的外部温度符合法律要求，但内部温度会出现升高，因而会检测到细菌发生爆炸性繁殖。
有一点值得注意，即完全健康的食品是如何因为不容中断的冷链而变得对健康有害的。为了防止这种情况发生，并确保与产品相关的所有人员，以及日后食用这些产品的消费者的安全，必须持续监控温度和湿度。
可以使用德图温度计以定制方式实现这一目标。无论您选择红外测温仪、刺入式测温仪还是组合式测温仪，它们都能提供精确的质量监控和完整的冷链验证。
无论是在食品交付过程、储存过程还是在超市的运输或仓储中，必须始终维护冷链，而最重要的是，冷链必须是可验证的。这需要永久记录测量数据，这对德图数据记录仪而言毫无问题。
德图数据记录仪还能收集和存储数据，利用这些数据完成评估。借助监控系统，可以直观地观察温度变化，并且可以立即采取相应措施。通过连接到testo Smart APP，可以保存测量协议并立即将其以 PDF 或 Excel 文件形式发出。
