当涉及到食品或药品灭菌这一具有挑战性的任务时,有许多东西要学,更不用说记住了。我们的专家在这里为您整理了最相关的信息。
灭菌过程:您需要了解的内容
- 在灭菌过程中,将会让食品或药品不含活性微生物
- 温度可能高达+134 °C,或者压力可能高达3.5 bar
- 实施正确的灭菌时间至关重要。如果灭菌时间过短,则产品中仍会残留细菌,但如果灭菌时间过长,则可能损害或破坏产品的性状
- 灭菌的关键参数是灭菌率(A0&F0值)和保持阶段持续时间
- 预热阶段
例如,高压灭菌器中的温度升至+121 °C。根据产品的不同,可能需要进行排气循环(预真空循环)。 - 灭菌/保持阶段
在灭菌/保持阶段,将灭菌温度保持一段定义的时间长度(保持阶段)。根据产品的不同,该时间可能从几秒钟到几分钟不等。 - 冷却阶段
将产品冷却到取出温度。根据产品的不同,在该阶段可能使用真空循环以确保产品干燥。
- 必须通过物理和生物学证据表明灭菌方法适合自生产品
- 必须定期验证程序的有效性,例如,当使用温度数据记录仪(灭菌率),压力数据记录仪(饱和蒸汽质量),和生物学指标在高压灭菌器中进行蒸汽灭菌时
- 将数据记录仪探头尖端定位在灭菌物品的核心
- 欧洲标准EN285,欧洲IS017665,德国标准13060,德国58950,欧盟GMP标准PDA技术报告第1,第26,第30和第61号;国内GB15981、WS310等法规要求
- 这些标准描述了对设备的要求,以及过程、方法和程序的集成及功效规范,以确保生产药品的质量
- testo 190/191系统,包括数据记录仪,软件和多功能箱
- 测量范围-50 ~ +140 °C
- 通过软件轻松计算灭菌率,保持阶段及饱和蒸汽质量
- 通过各种配件,以便让记录仪可以精确测量设备灭菌过程中的核心温度