Salvaguarde a qualidade e reduza os custos.
A higiene HACCP na cozinha também inclui o monitoramento da confecção de refeições. Seus clientes esperam poder consumir suas refeições sem hesitar. Para isso, se deve prestar atenção à temperatura e aquecimento corretos dos alimentos durante a confecção.
Com os aparelhos de medição da temperatura do núcleo da Testo em conformidade com HACCP e certificados pela norma EN 13485, a temperatura das refeições é medida de forma fiável.
Quando o assunto é a poupança de óleo de fritura e o cumprimento de especificações legais, nosso aparelho de medição do óleo de fritura testo 270 é o aparelho de medição ideal.
Aparelhos de medição da temperatura e Aparelho de medição do oléo de fritura
Com uma vasta seleção de sondas:
Aparelhos de medição da temperatura
- Medição da temperatura do núcleo
- Operação e manejo simples
- Estanque, em conformidade com HAACP, de utilização universal
Para temperaturas do núcleo:
Termômetro de penetração
- Medição da temperatura do núcleo
- Pontas de medição finas para penetrações praticamente invisíveis
- Diversos modelos para cada aplicação
Aparelho de medição do óleo de fritura.
- Medição do TPM
- Identificação automática do valor final
- Função de alarme de três níveis
Informações e dicas práticas para download
Assim funciona o HACCP na gastronomia
Garantir a qualidade dos alimentos e cumprir as especificações HACCP na gastronomia: esse guia de aplicação lhe fornece uma visão geral resumida. Desde tarefas de medição HACCP importantes até recomendações práticas sobre a técnica de medição para suas fases de processo.
E como bônus: 3 listas de verificação para imprimir.
Dicas sobre a técnica de medição para proprietários de restaurantes
Qual o aparelho de medição adequado às suas necessidades? Guias gráficos para a tomada de decisão e comparações claras de produtos – agora disponíveis em nova brochura especial para a gastronomia e restaurantes.
