A gestão da qualidade dos alimentos começa logo na recepção da mercadoria.
Operação simples e resultados precisos: na recepção da mercadoria, os produtos alimentícios passam para a responsabilidade do proprietário do restaurante. Aqui deve ser controlada e documentada a temperatura adequada dos produtos alimentícios através de amostras.
Os aparelhos de medição da temperatura da Testo são a solução ideal para essa tarefa de enorme responsabilidade na cadeia do frio.
Instrumentos de medição de temperatura logo na recepção da mercadoria.
Flexível: termômetro infravermelho e de penetração
- Mede a temperatura da superfície e do núcleo
- Articulação de fecho robusta
- Compacto, estanque e em conformidade com HACCP
Para temperaturas do núcleo: termômetro de penetração
- Medição rápida da temperatura do núcleo
- Aparelhos de medição robustos, p. ex. com ponta para produtos congelados
- Diversos modelos para a medição infravermelho e medição de penetração
Com uma vasta seleção de sondas: Instrumento medição de temperatura
- Mede a temperatura interna
- Medição sem contacto, com sondas rádio possíveis, conexões para sondas externas
- Reconhecimento automático do valor final (Auto-Hold), alerta sonoro, dados da medição impressos no local com a rápida impressora da Testo
Informações e dicas práticas para download
Assim funciona o HACCP na gastronomia
Garantir a qualidade dos alimentos e cumprir as especificações HACCP na gastronomia: esse guia de aplicação lhe fornece uma visão geral resumida. Desde tarefas de medição HACCP importantes até recomendações práticas sobre a técnica de medição para suas fases de processo.
E como bônus: 3 listas de verificação para imprimir.
Dicas sobre a técnica de medição para proprietários de restaurantes
Qual o aparelho de medição adequado às suas necessidades? Guias gráficos para a tomada de decisão e comparações claras de produtos – agora disponíveis em nova brochura especial para a gastronomia e restaurantes.
