Hentesek és pékek. E két szakmában dolgozók naponta találkoznak a gyorsan romló áruk okozta kihívással. Az olyan hőmérsékletre érzékeny termékek esetén, mint a friss húsfélék és péksütemények, a hőmérséklet ellenőrzés kiemelt fontossággal bír.
Húsüzemek és pékségek
Teljes megoldás
Hentes üzlete van? Vágóhídon dolgozik? Akkor Ön bizonyára tisztában van azzal, hogy a megadott hőmérsékleti előírásokat mindig tartania kell. Hogy munkája könnyebb legyen, mi ezt ajánljuk:
- WiFi-s adatgyűjtő rendszerünk használata
- Automatikus és megbízható hőmérséklet ellenőrzés minimális ráfordítással
Szúrópróbaszerű hőmérséklet ellenőrzés
A nem megfelelő hőmérséklet hatására a baktériumok az élelmiszerekben elszaporodhatnak. Ez nem csak a termékek minőségére, de a fogyasztók egészségére is káros.
- Végezzen rendszeres szúrópróbaszerű hőmérséklet ellenőrzést
- Győződjön meg az élelmiszer-biztonságról
Folyamatos hőmérséklet ellenőrzés
A mélyhűtött és fagyasztott áruk ellenőrzött tárolása, és raktározása többé nem jelenthet kihívást.
- Használjon adatgyűjtőt a hőmérséklet értékek folyamatos dokumentálására
- 100% EN 12830- kompatibilis rendszer
pH-mérés
Az élelmiszerek pH-értéke közvetlen hatással van a mikroorganizmusok szaporodására, és ezáltal az élelmiszerek minőségére és biztonságára.
- A pH-érték mint az élelmiszer értékelésének minőségi jellemzője
- Ennek a fontos minőségi paraméternek az egyszerű mérése
Hűtési lánc
A romlandó élelmiszerek érzékenyek a hőmérséklet változásaira. Ezért elengedhetetlen az állandó hőmérséklet biztosítása a teljes hűtési lánc mentén.
- Megbízható IAQ monitorozás a teljes hűtési lánc mentén
- Hőmérsékletmérőkkel a helyszíni ellenőrzésekhez és adatgyűjtőkkel a folyamatos IAQ monitorozáshoz