現如今，燒烤不僅僅是在汽油爐的烤架上烤一些炸香腸、牛頸肉和玉米棒那麼簡單。這種簡單粗暴的方式已成為過去時。然而在戶外用明火加工高品質的食品仍然廣受歡迎。書店中大量與燒烤有關的書籍和雜誌就是最好的證明。一款高端名牌烤架的售價等同於一輛小汽車。
但是，請注意，即便選用價格昂貴的燒烤裝備和品質優良的肉塊，烹飪的最終目的沒有變，都是以安全、精確的方式並以適當的溫度加工食品。
但要實現這一目的，有時需要借助於燒烤測溫儀或肉類測溫儀，尤其是在燒烤除香腸、牛頸肉和玉米棒之外的食品時。
來自德圖的新型燒烤測溫儀：未來燒烤的必備工具
暢銷產品: testo 104-IR
德圖燒烤測溫儀具備的優勢
- 德圖在開發溫度測量技術方面擁有超過 60 年的經驗
- 兼具高精度與易用性的燒烤測溫儀
- 堅固耐用的測溫儀，可實現可靠的應用
德圖的燒烤和食品測溫儀
適合各種溫度測量的測溫儀
在種類繁多的食品安全監測產品中，德圖測溫儀和肉類測溫儀可幫助您高效地保障食品安全。以便您隨時確保安全地儲存和加工新鮮的食材。
除燒烤測溫儀之外，德圖還提供烘烤測溫儀、資料記錄儀、監測系統、食用油品質檢測儀和 pH 度測量儀器。 因此，您始終可以依靠德圖的產品作出正確的決定 – 從農場到餐桌，進行抽查或長期監測。
使用刺入式測溫儀測量溫度
刺入式測量法經實踐檢驗對測量食品溫度特別有效，該方法需要使用燒烤測溫儀或烘烤測溫儀，此類儀器結合了燒烤安全性與簡單易用的特性，因此適用於專業的食品加工以及需要快速、可靠結果的所有場合。與表面測溫儀（只能測量物體表面溫度）不同，刺入式測溫儀可以深入物體內部，測量切合實際的中心溫度。
牛排中心溫度測量示例
刺入式測溫儀（如燒烤測溫儀或烘烤測溫儀）可直達要燒烤的食品的中心，測量所需的溫度。我們就是依據中心溫度來判斷燒烤食品的“熟度”。只有通過燒烤測溫儀測量核心溫度，才能辨別魚片的熟度，保持正常的色澤與口感，避免將烤焦的全熟魚片端給滿懷期待的食客。測量過程本身非常簡單：打開測溫儀電源，將探頭刺入食品，然後等待讀數穩定，這樣就得到了測量結果。關於不同肉類的理想核心溫度以及烹飪熟度，您可以諮詢信賴的肉販，也可以在網上查詢。例如，要讓牛排達到三分熟，其中心溫度需要達到 55 °C。為了達到較好的結果，可以取出燒烤測溫儀進行檢查。
下載食品安全指南
食物關乎到信任。因此，在生產商、物流公司、餐館或超市背後，有數不清的人在努力確保您所購買和消費的食品是真正安全的。
為了讓您能夠更輕鬆地加工食品，我們提供了“食品安全袖珍指南”供您下載。該袖珍指南對關於食品的一些非常重要的問題給予了解答，並提供了大量有價值的資訊以及實用提示和技巧。
德圖的更多食品測溫儀
除經過實踐驗證的用於測量各種食品（例如燒烤食品）核心溫度的刺入式測溫儀外，德圖還提供許多其他用於測量食品溫度的測量儀器。因為有時候並不需要對測量物件進行刺入式測量。在許多應用場合，例如進貨快速檢查，只測量表面溫度就可以。有兩種方法適合此類應用：接觸式測量和紅外測量。我們接下來將介紹這兩種測量法以及所採用的測量技術。
表面溫度測量儀器
使用德圖的表面溫度測量儀器 測量多種表面的溫度。這種方法不僅適用於食品，同樣也適合許多其他應用領域。對於德圖的表面溫度測量儀器而言，與眾不同之處在於可更換探頭。這樣可確保您在各種溫度測量場合下做出較好選擇。
紅外測溫儀
通過紅外線進行的非接觸式測量法已證明了自身的價值，尤其適用於測量食品的溫度。原因顯而易見：紅外測溫儀 可以非常快速、高效地測量食品溫度。這種測量技術如果使用得當，只要注意幾個要點，就會成為值得信賴的食品溫度測量助手。另外，德圖還推出了紅外和刺入式組合測溫儀 testo 104-IR，該儀器也可用作烘烤測溫儀。
肉類測溫儀
您是否清楚刺入式或燒烤測溫儀或烘烤測溫儀也可以稱為肉類測溫儀？這些儀器在功能方面完全相同，都是通過刺入式測量法測量肉類內部的溫度。