Relatórios de experiências de clientes e parceiros sobre a pandemia da COVID-19

“Por norma, todas as práticas e procedimentos para a higiene e segurança dos produtos alimentícios na HUQQA estão em um nível muito alto. No entanto, considerando o fato de estarmos diante de uma pandemia em rápido desenvolvimento, que ninguém no mundo poderia ter previsto, não tínhamos inicialmente nenhum procedimento ou protocolo especificamente adaptado a essa situação. Entretanto, adaptamos nosso sistema de segurança de produtos alimentícios em conformidade e estamos, entre outras coisas, assegurando que as medidas de precaução tomadas pelos ministérios turcos e pelo Comitê Científico sejam implementadas meticulosamente.

Para impedir a transmissão do vírus da COVID-19, implementamos especificamente o distanciamento social e uso de viseiras de proteção, além de nossas medidas já existentes. As máscaras e luvas já faziam parte dos métodos de precaução aplicados na HUQQA. Além disso, maximizamos a frequência dos métodos de limpeza e desinfecção e integramos aplicações de desinfecção/esterilização, tais como ULV e UVC em nossos processos. Além disso, estabelecemos práticas para evitar a transmissão de vírus em nossos processos principais, tais como a recepção de mercadorias, armazenamento, produção e serviço.

Achei muito interessante que, desde o início da pandemia, as exigências de nossos clientes em relação à higiene e segurança dos produtos alimentícios também tenham mudado. Atribuo isso, entre outras razões, ao fato de as pessoas terem aprendido muito durante esse período sob a orientação de nossos ministérios e do Comitê Científico. Como resultado, nossos clientes começaram a olhar com mais atenção para os muitos detalhes de sua visita ao restaurante conosco; desde a saudação e despedida, distanciamento social e práticas de higiene, até o comportamento de nossos colaboradores e seu cumprimento dessas regras. Isso foi gratificante, pois nos permitiu desenvolver-nos como uma marca consciente da qualidade.

Já usávamos anteriormente a solução digital da Testo em toda a sua extensão. Isso nos permitiu adicionar rapidamente mais formulários de qualidade no início da epidemia, a fim de implementar as medidas de precaução decretadas por nossos ministérios. Além disso, verificamos constantemente nosso sistema e adicionamos novos formulários de qualidade, que foram criados sob a orientação dos ministérios e do Comitê Científico, de modo a melhorar ainda mais nossos padrões de higiene. Concretamente, a solução da Testo, o testo Saveris Restaurant, deu-nos a grande vantagem de poder controlar de perto se todas as medidas necessárias foram implementadas pelas colaboradoras e colaboradores. Essa é a única forma de garantir que todas as práticas atuais de higiene e segurança dos produtos alimentícios são estritamente respeitadas. E é por isso que eu diria definitivamente que a solução digital de segurança dos produtos alimentícios da Testo torna nosso trabalho mais confiável e mais simples. Mas esse já era o caso antes da COVID-19. Graças a esse sistema, podemos criar e desenvolver, da forma que quisermos, todos os elementos e documentos de qualidade necessários para nosso trabalho, assim como responder adequadamente aos novos desafios.”

Nossa solução digital da Testo foi amplamente usada durante a pandemia, uma vez que a limpeza, a higiene e a qualidade do produto se tornaram ainda mais importantes do que antes. Em comparação com nosso uso do testo Saveris Restaurant no período anterior ao coronavírus, a segurança de nossos clientes e colaboradores está agora mais em foco.

O trabalho diário com o sistema nos ajudou a focar nos aspectos certos e importantes de nosso trabalho diário. Em parte por essa razão, eu diria que a solução da Testo é um apoio para a Hungry Lion durante esse tempo desafiador. E a todos os responsáveis pela qualidade nas cadeias de restaurantes, só posso dizer o seguinte: o sistema da Testo irá mudar o mundo que você conhece e você nunca mais olhará para trás. Basta isso!”

Vejo um desafio particular na interface de segurança dos produtos alimentícios e a COVID-19, caso se verifique que o vírus também pode ser transmitido através de produtos alimentícios. No entanto, isso ainda é improvável. A gestão das medidas de controle da pandemia também requer recursos de segurança dos produtos alimentícios, o que representa um risco.

Em minha opinião, os sistemas de gestão digital, como a solução da Testo, são uma base muito boa para implementar os programas COVID correspondentes e para a racionalização de processos e gerenciamento de dados.”