Il vostro nuovo termometro da barbecue di Testo: fondamentale per la vostra prossima grigliata
Oggigiorno, grigliare è molto più che cuocere un paio di salsicce, bistecche e l’immancabile pannocchia di mais su un barbecue alla stazione di benzina. Per fortuna. Del resto, preparare cibo di alta qualità all’aperto, sul fuoco vivo, è un’esperienza speciale. Non stupisce che libri e riviste su questo argomento riempiano metri e metri di scaffali. E per un barbecue di marca di prima qualità si può arrivare a spendere come per una macchina utilitaria.
Tuttavia, bisogna sempre tenere a mente che, anche con il miglior pezzo di carne sul barbecue più esclusivo. l’obiettivo finale è cucinare un alimento in modo sicuro, preciso e alla giusta temperatura.
E per questo a volte c’è bisogno dell’aiuto di un termometro da barbecue o di un termometro per la carne. In particolare se volete cucinare alla griglia qualcosa di diverso da una salsiccia, una bistecca o una pannocchia di mais.
Best seller: testo 104-IR
Cosa vi offrono i termometri da barbecue di Testo
- Testo vanta più di 60 anni d’esperienza nello sviluppo della tecnologia di misura della temperatura
- Termometri da barbecue che combinano precisione e facilità d’uso
- Termometri robusti per applicazioni affidabili
Termometri da barbecue e per alimenti di Testo
Termometro a penetrazione testo 106
- Termometro comprendente custodia impermeabile e clip di fissaggio
- Termometro per cuocere sul barbecue, ideale per le temperature interne
- Allarme in caso di violazioni dei valori limite
Termometro a penetrazione testo 104-IR
- Termometro combinato a infrarossi e a penetrazione
- Il termometro da barbecue ideale per le temperature interne e di superficie
- Particolarmente robusto e lavabile
Termometro a penetrazione testo 103
- Il più piccolo termometro con puntale a scomparsa della sua classe
- Sta in ogni tasca di camicia o pantalone
- Termometro ideale per cuocere sul barbecue, con semplice e precisa tecnologia di misura
Mini termometro
a penetrazione
- Per la temperatura dell’aria e la temperatura interna
- Sonda da 133 mm fino a 150 °C
- Comprende un tubo protettivo con clip di fissaggio
Il termometro giusto per ogni misura della temperatura
Con un’ampia gamma di prodotti per monitorare la sicurezza degli alimenti, i termometri e i termometri per la carne di Testo possono aiutarvi a garantire la sicurezza degli alimenti in modo efficiente. Così potete essere sempre certi di conservare e lavorare in sicurezza prodotti freschi.
Oltre ai termometri da barbecue, Testo offre anche termometri di cottura, data logger, sistemi di monitoraggio, tester dell’olio di cottura e strumenti di misura del pH. Con Testo potete essere sempre certi di prendere la decisione giusta – dai campi alla tavola, per controlli spot o per il monitoraggio a lungo termine.
Il viaggio al centro della bistecca
I termometri a penetrazione, come i termometri da barbecue o i termometri di cottura, misurano esattamente dove serve: al centro dell’alimento grigliato. È qui infatti che le temperature rivelano informazioni sul grado di cottura del cibo sul barbecue. E solo misurando la temperatura interna con un termometro da barbecue è possibile escludere che il filetto tanto atteso diventi duro e troppo cotto invece di essere rosa e tenero.
Il processo di misura stesso è molto semplice: basta accendere lo strumento, infilare, aspettare che la lettura si stabilizzi e il gioco è fatto. Le temperature interne ottimali per i diversi tipi di carne e gradi di cottura possono essere chieste al macellaio di fiducia o cercate in Internet. Per esempio, la temperatura interna per una bistecca a media cottura è 55 °C. L’ideale è estrarre rapidamente il termometro da barbecue e controllarlo.
Misurare la temperatura con un termometro a penetrazione
C’è un metodo che si è rivelato particolarmente efficace per misurare la temperatura degli alimenti. La misura a penetrazione, per esempio con un termometro da barbecue o un termometro di cottura, combina la sicurezza sulla griglia con una semplice applicazione ed è quindi usato in tutte le situazioni in cui vi sono professionisti che lavorano con gli alimenti e hanno bisogno di risultati rapidi e affidabili. Diversamente dai termometri per superfici, che misurano soltanto la temperatura sulla superficie di un oggetto, i termometri a penetrazione vanno più in profondità. Nel vero senso della parola.
Conoscenze sugli alimenti in formato compatto
Il cibo è una questione di fiducia. Quindi, dietro le quinte di produttori, aziende logistiche, ristoranti o supermercati, ci sono tantissime persone che lavorano per garantire che gli alimenti che acquistate e consumate siano veramente sicuri.
Per aiutarvi a destreggiarvi meglio con gli alimenti, abbiamo creato la “Pocket Guide Sicurezza degli alimenti” disponibile per il download. La Pocket Guide risponde alle domande più importanti sulla gestione degli alimenti e vi sostiene con molte informazioni preziose, consigli e suggerimenti pratici.
Altri termometri per alimenti di Testo
Oltre ai collaudati termometri a penetrazione per misurare la temperatura interna di vari alimenti, come ad esempio i cibi grigliati, Testo offre anche molti altri strumenti di misura per misurare la temperatura degli alimenti. Perché non sempre serve una misura a penetrazione dell’oggetto da misurare. In molte applicazioni – ad esempio per ispezioni rapide sulle merci in entrata – è sufficiente una misura della temperatura di superfice. Per queste applicazioni sono disponibili due metodi: misura a contatto e misura a infrarossi. Di seguito tratteremo entrambe e la tecnologia di misura ad esse associata.
Strumento di misura della temperatura di superfice
Con uno strumento di misura della temperatura di superficie di Testo si possono misurare le temperature su un’ampia varietà di superfici. Questo vi tornerà utile, non solo quando lavorate con gli alimenti ma anche per molte altre applicazioni. La cosa speciale dei selezionati strumenti di misura della temperatura di superficie di Testo sono le sonde intercambiabili. Siete sempre equipaggiati al meglio – qualunque cosa accada.
La misura non a contatto tramite infrarossi ha dimostrato il proprio valore soprattutto nella misura della temperatura degli alimenti. I motivi sono evidenti: i termometri a infrarossi controllano le temperature degli alimenti in modo straordinariamente rapido ed efficiente. E se usate questa tecnologia di misura correttamente, prestando attenzione ad alcuni aspetti, diventerà il vostro fedele compagno quando misurate le temperature degli alimenti. A proposito: con testo 104-IR, Testo offre inoltre un termometro combinato a infrarossi e a penetrazione che può essere usato anche come termometro di cottura.
Lo sapevate che un termometro a penetrazione o da barbecue o un termometro di cottura sono anche detti termometri per la carne ? In termini di funzionamento, entrambi gli strumenti sono identici: misurano la temperatura nella carne per mezzo di una misura a penetrazione.
