Rapporti sul campo di clienti e partner riguardanti la pandemia COVID-19

“In linea di principio, tutte le pratiche e le procedure per l'igiene e la sicurezza alimentare presso HUQQA sono di uno standard molto elevato. Tuttavia, dato che qui stiamo affrontando una pandemia in rapido sviluppo, che nessuno al mondo avrebbe potuto prevedere, inizialmente non avevamo procedure o protocolli specifici per questa situazione. Ora abbiamo adattato di conseguenza il nostro sistema di sicurezza alimentare e ci assicuriamo che le misure precauzionali adottate dai ministeri turchi e dal comitato scientifico siano attuate meticolosamente, insieme ad altre misure.

Nello specifico, oltre alle nostre misure esistenti, abbiamo implementato il distanziamento sociale e schermi per il viso per prevenire la trasmissione del virus COVID-19. Maschere e guanti erano già in uso presso HUQQA. Abbiamo anche massimizzato la frequenza delle procedure di pulizia e disinfezione e applicazioni di disinfezione / sterilizzazione integrate come ULV e UVC nei nostri processi. Abbiamo anche introdotto pratiche per prevenire la trasmissione di virus durante i nostri processi chiave come il ricevimento di merci, lo stoccaggio, la produzione e il servizio.

Ho trovato molto interessante che dall'inizio della pandemia siano cambiate anche le esigenze dei nostri clienti in termini di igiene e sicurezza alimentare. Uno dei motivi per cui lo attribuisco è il fatto che le persone hanno imparato molto durante questo periodo di tempo sotto la guida dei nostri ministeri e del comitato scientifico. Di conseguenza, i nostri ospiti hanno iniziato a dare uno sguardo più da vicino ai molti dettagli coinvolti nella loro visita al nostro ristorante; il saluto e l'addio, l'allontanamento sociale e le pratiche igieniche e anche il comportamento del nostro personale e il loro rispetto di queste regole. Questo è stato gratificante per noi, poiché ci ha permesso di svilupparci come un marchio attento alla qualità.

Stavamo già facendo un uso completo della soluzione digitale di Testo. Questo ci ha permesso di aggiungere rapidamente più moduli di qualità all'inizio dell'epidemia per attuare le misure precauzionali adottate dai nostri ministeri. Inoltre, rivediamo costantemente il nostro sistema e aggiungiamo nuovi moduli di qualità, creati sotto la guida dei ministeri e del Comitato Scientifico, per migliorare ulteriormente i nostri standard di igiene. Nello specifico, la soluzione Testo testo Saveris Restaurant ci ha dato il grande vantaggio di poter controllare da vicino se tutte le misure necessarie sono state attuate dal nostro personale. Questo è l'unico modo per garantire che tutte le attuali pratiche di sicurezza alimentare e igiene siano rigorosamente rispettate. Ed è per questo che direi senza dubbio che la soluzione di sicurezza alimentare digitale di Testo sta rendendo il nostro lavoro più affidabile e più facile. Ma questo era già il caso prima di COVID-19. Grazie a questo sistema, possiamo creare e sviluppare liberamente tutti gli elementi ei documenti di qualità di cui abbiamo bisogno per il nostro lavoro e rispondere in modo appropriato alle nuove sfide ".

La nostra soluzione digitale di Testo è stata ampiamente utilizzata durante la pandemia, poiché la pulizia, l'igiene e la qualità del prodotto sono diventati fattori ancora più importanti di quanto non fossero già. Rispetto al nostro utilizzo del ristorante testo Saveris durante i periodi precedenti alla Corona, ora c'è una maggiore attenzione alla sicurezza dei nostri clienti e dipendenti.

Lavorare quotidianamente con il sistema ci ha aiutato a concentrarci sugli aspetti corretti e importanti del nostro lavoro quotidiano. Per questo motivo, tra l'altro, direi che la soluzione Testo sta supportando Hungry Lion in questo periodo difficile. E a tutti i responsabili della qualità nelle catene di ristoranti, tutto quello che posso dire è che il sistema Testo cambierà il vostro mondo come lo conoscete e non guarderete mai indietro. Provaci!"

Vedo una sfida particolare all'incrocio tra sicurezza alimentare e COVID-19, in cosa fare se si scopre che il virus può anche essere trasmesso tramite il cibo, sebbene ciò sia improbabile. I controlli aggiuntivi necessari per gestire le misure di controllo per la pandemia stanno sottrarre risorse alla sicurezza alimentare, che è un rischio.

"A mio parere, i sistemi di gestione digitale come la soluzione di Testo forniscono un'ottima base per implementare i programmi COVID appropriati e per semplificare i processi e la gestione dei dati. "