Při výdeji jídel hraje regulace konzumační teploty rozhodující roli. Aby byly dodrženy předpisy koncepce HACCP, musí teploty potravin odpovídat určitým hraničním hodnotám. Pro kontinuální sledování se vyplatí použít záznamník teploty nebo monitorovací systém.
Kombinovaný teploměr od firmy Testo je naproti tomu ideální pro flexibilní změnu mezi namátkovou kontrolou a infračerveným měřením.
Nepřetržitě sleduje teplotu a garantuje kvalitu.
Měřicí přístroje teploty
Záznamníky od testa
- Měření teploty a vlhkosti spolehlivě
- Schválení podle normy EN 12830
- Snadná vyhodnocení dat na PC
Flexibilní monitorování s testo Saveris 2
- Sleduje a dokumentuje teplotu a vlhkost automaticky bez přerušení
- Snadno integrovaný do stávající bezdrátové sítě LAN
- Naměřené hodnoty jsou úložné v záznamnících a v cloudu
- Přístup k naměřených dat pomocí PC, tabletu a chytrého telefonu
- Alarm na SMS, e-mailu a tlačit alarmy
Infračervené a vpichovací teploměry
- Zjištění teploty povrchu a teploty jádra
- Robustní, skládací a vodotěsný
- V souladu s HACCP
Praktické tipy a informace ke stažení
Tak to chodí s HACCP v gastronomii
Zajištění kvality potravin a dodržování předpisů HACCP v gastronomii: tato aplikační příručka Vám poskytuje kompaktní přehled. Od důležitých zadání měření HACCP až po praktická doporučení měřicí techniky pro Vaše procesní kroky.
Jako bonus: 3 kontrolní seznamy k vytištění.
Tipy pro měřicí techniku pro gastronomy
Který měřicí přístroj vyhovuje Vašim požadavkům? Přehledný grafický pomocník při rozhodování a jasná porovnání přístrojů – nyní v novém prospektu, specielně pro gastronomii a restaurace.
Kontaktujte nás
Máte nějaké otázky?
Kontaktujte nás, rádi Vám pomůžeme.