Dondurarak kurutulan gıdaların veya farmasötik ürünlerin zorlu görevi söz konusu olduğunda, akılda tutulması gereken çok şey var. Uzmanlarımız sizin için liyofilizasyon hakkında en alakalı bilgileri burada derlediler.
Dondurarak kurutma/liyofilizasyon: Ne bilmek istiyorsunuz?
- Liyofilizasyon veya süblimasyon tekniği olarak da adlandırılır
- Gıdaların veya ilaçların kurutulması, örn. dondurulmuş halde
- Suyun sıvı fazdan geçmeden katıdan gaz haline geçişi
- Ürünlere en hassas kurutma yöntemi
- Kurutulmuş malzemeye liyofilizat denir
- Dondurma:
Ürünler, sıcaklık plakaları üzerindeki bir cihaza yerleştirilir ve plakanın yüzey sıcaklığı ile -18 ° C'nin altına kadar soğutulur. Donma sıcaklığına ulaşılır ulaşılmaz bölme vakum altına yerleştirilir. Burada genellikle 200 mbar'dan daha düşük bir vakum gereklidir. - Birincil kurutma / süblimleşme:
İşlemin bu aşamasında plakaların sıcaklığı artar. Ürüne bağlı olarak, sıcaklık burada 0 ° C ila 15 ° C'ye yükselebilir. Plakaların çok yavaş ısınması nedeniyle sıvı, sıvılaştırılmadan üründen çıkarılır. Birincil kurutma, dondurarak kurutmada en önemli ve aynı zamanda en kritik proses aşamasıdır
- İkincil kurutma:
İkincil kurutma sırasında, sıkıca bağlanan su, su içeriğini % 0.5-3'e düşürmek için sıcaklığı daha fazla +50 °C'nin üzerine çıkararak su buharına dönüştürülür.
- Plaka başına beş ölçüm noktası ile plaka sıcaklığının belirlenmesi
- testo 190 T3 / T4 veya testo 191 T3 / T4 ve dondurarak kurutma için prob tutucu ile plaka sıcaklığının ölçümü
- Yerinde Buhar (SIP):
Sistemin belirtilen süre ve sıcaklık koşullarında aşırı ısıtılmış buhar ile sterilizasyonu
- DIN EN ISO 13408-1:
Sağlık bakım ürünleri için aseptik işlemenin geliştirilmesi, onaylanması ve rutin kontrolü için gereklilikler - DIN EN ISO 13408-3:
Dondurarak kurutma için ilgili tüm özellikleri açıklar
- Dataloggerlar, yazılım ve çok fonksiyonlu çantadan oluşan testo 190/191 sistemi
- Uzun ölçümler için geniş ölçüm veri belleği
- Dondurarak kurutma ve SIP'de kullanım için -50 ila +140 ° C ölçüm aralığı
- Plaka üzerinde optimum ölçüm için veri kaydedicileri testo 190 T3 / T4 ve testo 191 T3 / T4 için esnek problarla birlikte aksesuar olarak prob tutucu
Dondurarak kurutma işlemlerini nerede kullanıyorsunuz?
Gıda endüstrisinde:
testo 191 HACCP datalogger sistemi
İlaç endüstrisinde:
testo 190 CFR datalogger sistemi
