Praktyczny przewodnik: Bezpieczeństwo żywności. Teoria. Praktyczne zastosowanie. Porady i wskazówki.
Dziękujemy za zainteresowanie kompaktowym poradnikiem dotyczącym bezpieczeństwa żywności.
Na 60 stronach znajdziecie wiele przydatnych wskazówek dotyczących pomiarów w sektorze spożywczym, a także istotne informacje w zakresie granicznych wartości temperatur :
- Ramy prawne, w tym HACCP
- Uwarunkowania rozwoju drobnoustrojów
- Jakie wartości, gdzie i w jaki sposób powinny być mierzone?
- Praktyczne wskazówki dotyczące korzystania z przyrządów do pomiaru żywności
