Enregistrement de température
Pour tous les produits alimentaires l’enregistrement en continu pendant le stockage joue un rôle primordial afin de prouver qu’il n’y a pas eu de rupture de la chaine du froid. Si les produits sont stockés en dehors de leur plage de température, il y a un risque de dégradation voire même de destruction de toute la marchandise !