Alimentos seguros en todo el recorrido.
Tecnología de medición para la cadena de frío. Rápida, sencilla y conforme a APPCC.
Hoy en día es posible almacenar alimentos frescos sin problemas. La condición solo radica en que los valores límite de la temperatura prescritos se conserven de modo constante. Los registradores de datos son ideales para este paso en la cadena de procesos de los alimentos. Diversas soluciones de medición registran la temperatura y/o los valores de humedad en cámaras frigoríficas y muebles de refrigeración de forma fiable e independiente.
Los instrumentos de medición adecuados para el almacenamiento se encuentran aquí.
El transporte de los alimentos frescos durante varios kilómetros conservando la cadena de frío de forma continua no solo representa un desafío para las empresas logísticas. Por esta razón es bueno que haya registradores de datos especiales para el transporte que acompañen a los productos frescos y los productos congelados especialmente sensibles durante el recorrido, registrando las temperaturas 24/7.
Los instrumentos de medición adecuados para el transporte se encuentran aquí.
En la entrada de mercancía se debe revisar la calidad y la integridad de los productos. Mediante la medición de prueba aleatoria o el control de la temperatura central podrá garantizar que solo las mercancía en perfecto estado pase a ser su responsabilidad.
Los instrumentos de medición adecuados para la entrada de mercancía se encuentran aquí.
El calentamiento y la temperatura ideales de los alimentos es otro punto crítico de cara a un producto final seguro. El método de medición adecuado para ello es la medición de la temperatura central.
Los instrumentos de medición adecuados para la producción de comidas se encuentran aquí.
Instrumentos de medición
para pH y TPM
Además de la temperatura y la humedad, el valor de pH (como en la producción de alimentos) y el valor TPM (para determinar la calidad del aceite de fritura) también son parámetros de medición importantes.
Los instrumentos de medición adecuados para ello se encuentran aquí.
Ideal para garantizar la calidad de todos los procesos de fritura. Conservan los valores límite críticos de TPM y pueden cambiar el aceite en el momento correcto.
Ideal para la medición del valor de pH en medios o alimentos semisólidos, viscosos o líquidos.
Más información sobre la tecnología de medición y conocimientos
Para garantizar siempre la calidad y la seguridad de los alimentos se recomiendan otros instrumentos de medición o también soluciones integrales según el campo de aplicación.
Descubra aquí el mundo de la tecnología de medición de Testo y obtenga también amplios conocimientos sobre la seguridad de los alimentos.
Desde la gastronomía de comida rápida hasta el control de los alimentos: En Testo también encontrará la tecnología de medición adecuada para aplicaciones Food especiales.
En estas 60 páginas encontrará muchos consejos acerca de los valores límite de la temperatura, APPCC y sobre el uso de los instrumentos de medición de alimentos.
/* ----------------------------------------------
* Generated by Animista on 2023-3-1 8:0:46
* Licensed under FreeBSD License.
* See http://animista.net/license for more info.
* w: http://animista.net, t: @cssanimista
* ---------------------------------------------- */
/**
* ----------------------------------------
* animation pulsate-fwd
* ----------------------------------------
*/
@-webkit-keyframes pulsate-fwd {
0% {
-webkit-transform: scale(1);
transform: scale(1);
}
50% {
-webkit-transform: scale(1.1);
transform: scale(1.1);
}
100% {
-webkit-transform: scale(1);
transform: scale(1);
}
}
@keyframes pulsate-fwd {
0% {
-webkit-transform: scale(1);
transform: scale(1);
}
50% {
-webkit-transform: scale(1.1);
transform: scale(1.1);
}
100% {
-webkit-transform: scale(1);
transform: scale(1);
}
}
/**
* ----------------------------------------
* animation text-focus-in
* ----------------------------------------
*/
@-webkit-keyframes text-focus-in {
0% {
-webkit-filter: blur(12px);
filter: blur(12px);
opacity: 0;
}
100% {
-webkit-filter: blur(0px);
filter: blur(0px);
opacity: 1;
}
}
@keyframes text-focus-in {
0% {
-webkit-filter: blur(12px);
filter: blur(12px);
opacity: 0;
}
100% {
-webkit-filter: blur(0px);
filter: blur(0px);
opacity: 1;
}
}
/**
* ----------------------------------------
* animation fade-in-fwd
* ----------------------------------------
*/
@-webkit-keyframes fade-in-fwd {
0% {
-webkit-transform: translateZ(-80px);
transform: translateZ(-80px);
opacity: 0;
}
100% {
-webkit-transform: translateZ(0);
transform: translateZ(0);
opacity: 1;
}
}
@keyframes fade-in-fwd {
0% {
-webkit-transform: translateZ(-80px);
transform: translateZ(-80px);
opacity: 0;
}
100% {
-webkit-transform: translateZ(0);
transform: translateZ(0);
opacity: 1;
}
}
#company_news_campaigns_food_safety_script,
.m-breadcrumb,
#company_news_campaigns_food_safety_icon {
display: none;
}
html, body {
background: #1f4d5e;
overflow-x: hidden;
}
.HotSpotWrapper .areaM {
position: relative;
}
.HotSpotWrapper .HotSpot.area {
position: relative;
color: #fff;
}
.HotSpotWrapper .HotSpot {
position: absolute;
overflow: visible;
z-index: 500;
}
#m-slider {
margin-bottom: 0;
}
.vimeovideo {
position: relative;
width: 100%;
height: 0;
padding-bottom: 56.25%;
overflow: hidden;
}
.vimeovideo iframe {
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
width: 100%;
height: 100%;
}
.HotSpotWrapper .area {
padding-left: 9px;
padding-right: 9px;
}
.HotSpotWrapper .area h1 {
padding-left: 0;
text-align: center;
}
.HotSpotWrapper .area h1 b,
.HotSpotWrapper .area p strong,
p b {
color: #f90;
}
.HotSpotWrapper .area p,
.HotSpotWrapper .area strong {
line-height: 1.15;
font-size: 1.125rem;
margin: 10px 0;
}
.pulsate-fwd {
-webkit-animation: pulsate-fwd 1s ease-in-out infinite both;
animation: pulsate-fwd 1s ease-in-out infinite both;
}
.text-focus-in {
-webkit-animation: text-focus-in 1s cubic-bezier(0.550, 0.085, 0.680, 0.530) both;
animation: text-focus-in 1s cubic-bezier(0.550, 0.085, 0.680, 0.530) both;
}
.fade-in-fwd {
-webkit-animation: fade-in-fwd 0.6s cubic-bezier(0.390, 0.575, 0.565, 1.000) both;
animation: fade-in-fwd 0.6s cubic-bezier(0.390, 0.575, 0.565, 1.000) both;
}
.apparea {
cursor: pointer;
border-radius: 20px;
z-index: 100;
display: none;
-webkit-box-align: start;
-ms-flex-align: start;
align-items: flex-start;
-webkit-box-pack: center;
-ms-flex-pack: center;
justify-content: center;
}
.showapparea {
display: -webkit-box !important;
display: -ms-flexbox !important;
display: flex !important;
}
#m-slider .apparea:hover div.btnarea,
#m-slider .apparea:hover div.btnarea span.btnicon {
color: #f90;
opacity: 0.8;
}
#apparea1 {
top: 41%;
left: 9.9%;
width: 14%;
height: 44.5%;
}
#apparea2 {
top: 44%;
left: 30.56%;
width: 16%;
height: 44%;
}
#apparea3 {
top: 49.99%;
left: 51.6%;
width: 19.7%;
height: 45.5%;
}
#apparea4 {
top: 40.75%;
left: 76.58%;
width: 21.5%;
height: 53%;
}
#m-slider div.btnarea {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-pack: center;
-ms-flex-pack: center;
justify-content: center;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
border-bottom: none;
width: 100%;
opacity: 1;
font-size: min(1.5vw, 20px);
color: #fff;
font-weight: 500;
}
#m-slider .selectedarea .btnarea {
color: #f90;
opacity: 1 !important;
}
#m-slider div.btnarea span.btnicon {
padding: 0 5px;
left: auto;
right: 0;
font-size: max(2vw, 20px) !important;
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
-webkit-box-pack: center;
-ms-flex-pack: center;
justify-content: center;
position: static;
color: #fff;
}
#m-slider .selectedarea .btnarea .btnicon {
-webkit-animation: none;
animation: none;
color: #f90;
opacity: 1 !important;
}
.position {
display: none;
}
#m-slider div.position img {
border-radius: 100%;
}
#m-slider #position1 {
top: 71.3%;
width: 37.96%;
}
#m-slider #position2 {
top: 70.85%;
width: 33.18%;
}
#m-slider #position3 {
top: 71.8%;
width: 26.91%;
}
#m-slider #position4 {
top: 75.9%;
width: 24.65%;
}
#m-slider .apparea:hover div.position {
display: block;
opacity: 0.8;
}
#m-slider .selectedarea div.position {
display: block;
opacity: 1 !important;
}
.closeappsection {
position: absolute;
cursor: pointer;
top: 5px;
right: calc(50% - 1rem);
font-size: 2rem;
color: #1f4d5e;
}
.closeappsection:hover {
color: #648798;
}
.prodnav {
position: absolute;
cursor: pointer;
top: calc(50% - 50px);
font-size: 100px;
color: #76b82a;
visibility: visible;
opacity: 1;
-webkit-transition: visibility 1s ease-out, opacity 1s ease-out;
-o-transition: visibility 1s ease-out, opacity 1s ease-out;
transition: visibility 1s ease-out, opacity 1s ease-out;
}
.prodnav:hover {
color: #13a538;
}
.showprod {
right: 0;
}
.hideprod {
left: 0;
}
#m-slider .appsection {
position: relative;
margin-bottom: 0 !important;
scroll-margin-top: 4.5rem;
}
.appsection > .appoverview {
display: -ms-grid;
display: grid;
-ms-grid-columns: 1fr;
grid-template-columns: 1fr;
-ms-grid-rows: 1fr;
grid-template-rows: 1fr;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
padding-left: 25px;
padding-right: 25px;
}
.appsection > .appoverview > *:nth-child(1) {
-ms-grid-row: 1;
-ms-grid-column: 1;
}
.appsection > .appoverview > .appcont,
.appsection > .appoverview > .appprod {
-ms-grid-row: 1;
-ms-grid-row-span: 1;
-ms-grid-column: 1;
-ms-grid-column-span: 1;
grid-area: 1 / 1 / 2 / 2;
}
#m-slider .m-cross .grid-item-additions,
#m-slider .m-cross .flex-direction-nav,
#m-slider .m-cross .grid-item-orderNumber {
display: none !important;
}
#m-slider .m-cross .flex-control-nav {
display: block !important;
}
.appsection > .appoverview > .appprod {
-webkit-transform: translateX(100vw);
-ms-transform: translateX(100vw);
transform: translateX(100vw);
-webkit-transition: -webkit-transform 1s ease-out;
transition: -webkit-transform 1s ease-out;
-o-transition: transform 1s ease-out;
transition: transform 1s ease-out;
transition: transform 1s ease-out, -webkit-transform 1s ease-out;
}
.slideinprod {
-webkit-transform: translateX(0) !important;
-ms-transform: translateX(0) !important;
transform: translateX(0) !important;
}
.appsection > .appoverview > .appcont {
visibility: visible;
opacity: 1;
-webkit-transition: visibility 1s ease-out, opacity 1s ease-out;
-o-transition: visibility 1s ease-out, opacity 1s ease-out;
transition: visibility 1s ease-out, opacity 1s ease-out;
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
}
.blendout {
visibility: hidden !important;
opacity: 0 !important;
}
#page.page a.button.btn {
height: inherit !important;
min-height: 3.125rem;
line-height: normal;
padding: 0.75rem 2.938rem;
}
#page.page .button.btn .btn-icon {
top: calc(50% - 22.5px);
}
#company_news_campaigns_food_safety_mobile_fullrow_start {
background-color: #1f4d5e;
padding-bottom: 0;
}
#company_news_campaigns_food_safety_mobile_fullrow_start .row .row {
margin-left: 0;
margin-right: 0;
}
#company_news_campaigns_food_safety_burger_incoming_cta,
#company_news_campaigns_food_safety_burger_storage_cta,
#company_news_campaigns_food_safety_burger_production_cta,
#company_news_campaigns_food_safety_burger_logistics_cta,
#company_news_campaigns_food_safety_burger_promo_cta {
scroll-margin-top: 1.5rem;
border-bottom: 1px solid #fff;
margin: 0 !important;
}
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_incoming_cta a.btn.button,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_storage_cta a.btn.button,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_production_cta a.btn.button,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_logistics_cta a.btn.button,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_promo_cta a.btn.button {
border: none;
font-weight: bold;
padding: 0.625rem 2.938rem;
font-size: 1.33333rem;
font-size: clamp(1.33333rem, 1.33333vw, 26px);
line-height: 1.15;
top: 0;
margin: 10px 0;
}
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_promo_cta a.btn.button {
color: #f90 !important;
}
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_incoming_cta a.btn.button > span.btn-icon,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_storage_cta a.btn.button > span.btn-icon,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_production_cta a.btn.button > span.btn-icon,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_logistics_cta a.btn.button > span.btn-icon,
#page.page #company_news_campaigns_food_safety_burger_promo_cta a.btn.button > span.btn-icon {
left: 85% !important;
font-size: 45px !important;
padding: 0;
top: 0;
}
#company_news_campaigns_food_safety_incoming a.btn.button,
#company_news_campaigns_food_safety_incoming_fullrow_start .large-4.medium-4.column .m-image,
#company_news_campaigns_food_safety_storage a.btn.button,
#company_news_campaigns_food_safety_storage_fullrow_start .large-4.medium-4.column .m-image,
#company_news_campaigns_food_safety_production a.btn.button,
#company_news_campaigns_food_safety_production_fullrow_start .large-4.medium-4.column .m-image,
#company_news_campaigns_food_safety_logistics a.btn.button,
#company_news_campaigns_food_safety_logistics_fullrow_start .large-4.medium-4.column .m-image {
display: none;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start {
padding: 20px 0 30px;
margin: 0 !important;
}
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start {
background-color: transparent;
}
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_text,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_text .title {
color: #fff;
}
@media (min-width: 768px) {
.HotSpotWrapper {
display: block;
position: relative;
overflow: visible;
padding-bottom: 0;
}
.HotSpotWrapper .HotSpotM {
position: relative;
overflow: hidden;
height: 42vw;
width: 100vw;
background-color: #62caef;
}
.HotSpotWrapper .HotSpot.area {
width: 100%;
height: 17vw;
top: 0;
text-shadow: 0 0 3px #000;
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
-webkit-box-pack: center;
-ms-flex-pack: center;
justify-content: center;
position: absolute;
}
.HotSpotWrapper .area h1 {
line-height: 1.15;
font-size: 3.25vw;
margin-top: 0.5em;
max-width: 1200px;
}
.HotSpotWrapper .area p,
.HotSpotWrapper .area strong {
line-height: 1.15;
font-size: 1.75vw;
font-weight: 700;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start {
padding: 50px 0 50px;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start > .row,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start > .row {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-ms-flex-wrap: wrap;
flex-wrap: wrap;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start > .row > .column,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start > .row > .column {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start > .row > .column > div > div:last-child,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start > .row > .column > div > div:last-child {
margin-top: auto;
margin-bottom: 10px;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start .m-teaser .category-name .title span,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start .m-teaser .category-name .title span {
font-size: min(2vw, 1.375rem) !important;
}
}
/* Styles not applicable for IE */
@supports not (-ms-high-contrast: none) {
@media (min-width: 768px) {
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start > .row > .column > div > article,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start > .row > .column > div > article {
margin: 0 !important;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start > .row > .column > article,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start > .row > .column > article {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
-webkit-box-pack: center;
-ms-flex-pack: center;
justify-content: center;
}
#company_news_campaigns_food_safety_more_fullrow_start > .row > .column > div,
#company_news_campaigns_food_safety_knowhow_fullrow_start > .row > .column > div {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
margin-bottom: 0 !important;
}
}
}
@media (min-width: 1023px) {
.appimg .m-image {
padding-left: 6vw;
padding-right: 6vw;
}
}
@media (min-width: 1500px) {
.showprod {
right: calc((100% - 1500px) / 2);
}
.hideprod {
left: calc((100% - 1500px) / 2);
}
.appsection > .appoverview {
padding-left: 0.7815em;
padding-right: 0.7815em;
}
}