Digitalthermometer: Unverzichtbare Helfer in Industrie und Lebensmittelherstellung

Ein digitales Thermometer ist allen von der Anwendung beim Arzt oder zu Hause bekannt. Muss Fieber gemessen werden, ist das analoge Thermometer längst nicht mehr zu finden, heute wird auf moderne Digitalthermometer gesetzt. Dafür wird eine relativ einfache Technik genutzt: Das Thermometer setzt für die Messung einen Sensor in der Spitze ein. Dieser wiederum besitzt einen elektrischen Widerstand, der auf Veränderungen der Temperatur reagiert. Dafür werden Halbleitersensoren eingesetzt, die unter dem Einfluss der Temperatur leitfähiger werden und einen größeren Strom fließen lassen. Das Digitalthermometer zeigt die Temperatur, die aus dem Stromfluss errechnet wurde, auf dem Display an. Was in der Medizin oder bei der häuslichen Anwendung gang und gäbe ist, wird schon lange auch in der Industrie genutzt.

Hier kommt allerdings eine weitere Generation der Digitalthermometer zum Einsatz, die die dauerhafte Entwicklung bzw. die Temperaturkurve sichtbar macht und damit Auswertungen möglich werden lässt. Es geht um den Temperaturdatenlogger, bei dem die gemessenen Werte gespeichert und so auswertbar werden. Sie dienen auch als Nachweis beispielsweise einer lückenlosen Kühlkette. Ein digitales Thermometer kommt heute überall dort zum Einsatz, wo es um Temperaturmessungen geht, wobei verschiedene Thermometerarten denkbar sind:

• Infrarot-Thermometer (Messung aus der Distanz)
• Oberflächen-Thermometer (mit festen oder auswechselbaren Fühlern versehen)
• Lufttemperaturmesser
• Einstichthermometer (zum Beispiel zur Zubereitung von Speisen)
• Digitalthermometer für Tauchmessungen

Diese stellen nur eine kleine Auswahl dar, denn überall dort, wo es auf die Temperaturen und deren Einhaltung ankommt, sind Digitalthermometer im Einsatz. Sie können nicht durch andere Messgeräte ersetzt werden, sind aber oft in Kombination mit diesen im Einsatz. Dann werden Temperaturen und Luftfeuchtigkeitswerte gleichzeitig gemessen.

Es gibt wohl keinen industriellen Bereich, der ohne die Messung der Temperaturen auskommen kann. Die Gastronomie kann nicht auf das Fleischthermometer verzichten, welches zur Messung der Idealtemperatur in das Gargut gestochen wird und dafür über einen langen Fühler verfügt. Derartige Thermometerarten können auch für die Messung in Flüssigkeiten verwendet werden, teilweise wird dazu ein austauschbarer Fühler genutzt.

Im Bauhandwerk und im Heizungsbau sind Wärmebildkameras unverzichtbar. Sie lassen eventuelle Kältebrücken in Gebäuden sichtbar werden und helfen dabei, unerwünschte Wärmequellen zu finden. Sie werden auch zur Beurteilung der Energieeffizienz eines Gebäudes eingesetzt und kommen in Industrie, Wissenschaft und Forschung ebenso zum Einsatz.