Измерение pH

Значение pH (показатель кислотности) пищевых продуктов оказывает непосредственное влияние на рост микроорганизмов и, таким образом, на качество и безопасность продуктов. Поэтому многие компании используют показатель кислотности как характеристику качества для оценки своих продуктов. Например, значение pH очень важно при производстве мясных и колбасных изделий, деликатесов и молочной продукции. Показатель кислотности - важный параметр качества в пищевом секторе. Он особенно сильно влияет на свойства мяса и мясных продуктов, такие, как водопоглотительная способность, вкус, цвет, мягкость и срок хранения. В процессе производства хлебобулочных изделий при помощи значения pH можно определить кислотность закваски. Для таких продуктов, как соусы для салатов, значение pH помогает определить однородность качества или однородную кислотность продукта.

Filter
Filter (14 Найдены продукты)
Фильтровать по: Тип продукта

Релевантность
  • Сортировать по
  • Релевантность
  • Название (а - я)
  • Цена (по возрастанию)
  • Цена (по убыванию)
  • Название (я - а)
14 в категории Измерение pH
14 Найдены продукты