Qu’il s'agisse d’un petit bistrot ou d’un grand restaurant : toutes les entreprises de restauration doivent respecter les principes HACCP dans la manipulation des denrées alimentaires. Outre l’hygiène, l'absence de germes est un point important. Pour la mise en œuvre de la méthode HACCP, la surveillance de la température joue un rôle déterminant. Différentes méthodes de mesure sont à disposition à cette fin.

Les appareils de mesure de Testo sont utilisés tout au long de la chaîne du froid depuis des décennies. Nos thermomètres, pH-mètres, enregistreurs de données, systèmes de monitoring de données de mesure contribuent à garantir la sécurité alimentaire et à respecter les légalisations et normes applicables dans ce contexte.